檢視猪肉大葱蒸饺的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>猪肉大葱蒸饺</big> '''
 
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[[File:VfzG e8vK3WFtsYZZVDTAaBlW3Ge8sqRgFv1nDI9p4EEMU9f48PuD9VxLLDAjdoUuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg|缩略图|居中|[http://qcloud.dpfile.com/pc/vfzG_e8vK3WFtsYZZVDTAaBlW3Ge8sqRgFv1nDI9p4EEMU9f48PuD9VxLLDAjdoUuzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt_KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E7%8C%AA%E8%82%89%E5%A4%A7%E8%91%B1%E8%92%B8%E9%A5%BA&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=8 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''猪肉大葱蒸饺'''是由[[小麦面粉]]、猪肉(肥瘦)、大葱等作为主要食材，味精、香油、猪油（炼制）等作为主要调料所做成的一道菜品。通过蒸的做法制作而成。

=='''主要食材'''==

主料：小麦面粉600克、 猪肉(肥瘦)400克、大葱350克。

调料：姜10克、盐6克、[[味精4克]]、香油10克、猪油（炼制）35克、鸡精少许。

=='''制作流程'''==

1、将姜洗净切成末待用，将猪肉洗净，剁成末，大葱洗净，切成末，备用；

2、将肉末放入盆内，加入葱末、精盐、味精、鸡精、姜末、麻油、猪油拌匀，即成馅料；

3、将面粉用七成沸水烫成雪花状（烫面），晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯；

4、将蒸饺上屉，用旺火沸水蒸约10分钟，即可食用。

提示：麻油即为香油。

=='''营养价值'''==

小麦面粉：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴的功效，主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

猪肉(肥瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

大葱：葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。医学界认为，葱有降低胆固醇和预防呼吸道和肠道传染病的作用，经常吃葱还有一定的健脑作用。利用葱提炼出来的葱素，对心血管硬化有较好的疗效，还能增强纤维蛋白溶解性和降低血脂。

所含营养素如下：热量 4101.27千卡、蛋白质 127.68克、脂肪 202.95克、碳水化合物 463.53克、膳食纤维 17.42克、维生素A 119.25微克、胡萝卜素 227.00微克、硫胺素 2.68毫克、核黄素 1.31毫克。
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==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]