檢視猪油葱花油饼的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>猪油葱花油饼</big> '''
 
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[[File:4530cada76a7976cf4de510c900f347b.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/20100903/4530cada76a7976cf4de510c900f347b.jpg 原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E7%8C%AA%E6%B2%B9%E8%91%B1%E8%8A%B1%E6%B2%B9%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''猪油葱花油饼'''是[[一道主食]]，主要由猪油，面粉等食材制作而成。

=='''主要食材'''==

[[猪膘]]

葱

面粉

食用油

[[花椒粉]]

盐

白糖

=='''制作流程'''==

1、猪膘仔细切成小块。

2、切好的猪膘直接放入干净无水的炒锅中，大火加热。

3、慢慢搅动，等待猪油从猪膘中出来，可以用勺子挤压一下猪膘。

4、等到猪膘变成金黄色时猪油也基本都在锅中了，用漏勺舀去猪膘残渣，把猪油倒入碗中。

5、葱洗净切成碎末。

6、把面粉放入盆中。

7、边倒入滚烫的沸水边搅拌面粉，像用筷子和面一样，直至没有很多的干面粉。

8、烫好的面中倒入一些食用油搅拌均匀。

9、烫好的面中再放入葱花，并搅拌均匀。

10、然后拌入适量花椒粉和盐，搅拌均匀。

11、将面揉一会儿成长条形状。

12、然后切成较薄的段（约1至1.5厘米的宽度）。

13、将它们按平拍成饼状。

14、用小的擀面杖把每个小圆饼擀成薄的圆饼（厚度约0.2至0.3厘米）。

15、将以准备好的猪油倒入锅中充分加热。

16、待油滚烫小心放入一块擀好的面饼，用筷子轻轻挪动面饼，待一面变黄后翻过来炸另一面。

17、反面也变金黄后捞出油饼且靠在锅边控控油，放入盘子趁热撒上一点白糖。

=='''小贴士'''==

1、生的猪膘比较难切，要小心一点。

2、油滚烫的时候拿起油饼从锅的边缘慢慢滑入油中，小心被油溅到。

3、要把握炸的火候，让油饼上色又不会变焦。

4、白糖最好不要撒的太多了，依自己口味酌量好了。

5、油饼最好趁热吃，凉了没有酥软的口感和特有的香味。

6、如果一次性吃不完，下次吃时最好用电饼铛加热一下，效果也很好的。<ref>[https://www.163.com/dy/article/GED0SMP40552C92J.html   海味冬瓜的做法],
网易订阅2021年7月13日</ref>
==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]