檢視狮子头的原始碼

='''狮子头'''=


[[File:狮子头1.jpg|250px|缩略图|右|
[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1548259105925&di=f8ba81e0a56bc3ca5d0c574922599d3f&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fimage.cnpp.cn%2Fupload%2Fimages%2F20170722%2F1500714300_22770_1.jpg 原图链接]
[http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word.html 图片来自]]]
狮子头 是中国[[江苏省]][[扬州]][[淮扬菜]]系中的一道传统菜肴。传说狮子头做法始于隋朝，是在[[隋炀帝]]游幸时，厨师以扬州万松山、金钱墩、象牙林、葵花岗四大名景为主题做成了[[松鼠桂鱼]]、金钱虾饼、象牙鸡条和葵花斩肉四道菜，据说原名葵花斩肉、葵花肉丸，唐代郇国公[[韦陟]]的家厨韦巨元做松鼠桂鱼，金钱虾饼，象牙鸡条，葵花斩肉四道名菜，令座中宾客叹服，葵花斩肉被改名为狮子头。此菜口感软糯滑腻，健康营养。




='''红烧狮子头的做法'''=

[[File:狮子头2.jpg|250px|缩略图|左|
[https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1548259213292&di=b7821a130401064b3da8aefece59975e&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fm.tuniucdn.com%2Ffilebroker%2Fcdn%2Fvnd%2Ff8%2Fe2%2Ff8e24dd16c2c59c2d7f3f25921f1d18f_w500_h280_c1_t0.jpg 原图链接]
[http://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word.html 图片来自]]]
材料

[[五花肉]]500克、[[香菇]]20克、油、盐、味精、白糖、料酒、生粉、酱油、葱姜适量。

做法

1、五花肉剁成肉泥，香菇切末，葱姜切碎。
2、加盐、葱姜、香菇、味精、糖、料酒、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。
3、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。
4、锅内留油，加1碗水（高汤），放入大肉丸子。
5、加少许糖、[[酱油]]，用小火烧40分钟左右至汁浓。
6、用湿生粉勾芡收汁装盘即可。
<ref>[http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/201107/104269.html  红烧狮子头的做法], 美食天下, </ref>





== 家中自制狮子头 ==

{{#iDisplay:v0517tyoeuc |480|360|qq}}

== 参考来源 ==
{{Reflist}}

[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:630 中國文化史]]