檢視煎芝麻年糕的原始碼

{| class="wikitable" align="right"
 
|-
 
| style="background: #008080" align= center|  '''<big>煎芝麻年糕</big> '''
 
|-
 
| 
[[File:B7e00645652c4082f43b156ae4835b10.jpg|缩略图|居中|[http://images.meishij.net/p/20090607/b7e00645652c4082f43b156ae4835b10.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbkPmLkEkroTkKIRmLkElbkTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjbgRmLkEkLYTIUbiETP0jb0EzutB0O5By6RGxvoTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHbIkCLLmLnI6IPjeN9yvlAyulAyuR5j%20lHzo%3D%3D_-774574559&query=%E7%85%8E%E8%8A%9D%E9%BA%BB%E5%B9%B4%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]]
|- 
 
| style="background: #008080" align= center|
 
|-
 
| align= light|
  
|} 
黍为早熟禾本科作物，其籽粒为谷物类粮食，又名“黍子”。黍起源于我国，甲骨文和《诗经》中均有记载，是最早的五谷之一。

黍具有抗旱耐热，抗虫害和生长期短等优点。黍也是我国北方干旱地区主要粮食作物之一，

内蒙古、河北、[[山西]]、宁夏、陕西等地为主要产区，但产量不多。

黍的果实扁圆而光滑，米粒淡黄白色，粉质不透明，糯性，粘度很大。黍子去壳称“大黄米”，磨成面称“黄米面”。

黍属小粒粮，千粒重为3-8克。加工成米后营养很丰富，含蛋白质9.6%，脂肪0.9%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，

粗纤维1.0%，灰分1.3%，还有丰富的矿物质和维生素。大黄米可煮粥蒸钣，或制作糕点，也可酿酒，风味很美。

煎芝麻年糕是一道菜品，主料为[[黄米面]]。

中文名煎芝麻年糕

歌曲原唱黄米面

配    料白芝麻仁，[[红豆沙]]

工    艺火煎

==做法==
1.黄米面和成面团

2.做成窝头形状

3.上屉用中火蒸30分钟

4.取出冷却一下

5.反复揉按成面团

6.搓条，下剂

7.用手按成圆片，放上豆沙

8.包好后做成饼状，沾上白芝麻仁

9.用小火煎

10.两面都要煎成微黄色

11.好了，香甜软糯。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/250594/  煎芝麻年糕],搜狗, 2012-08-15</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]