檢視煎包的原始碼

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煎是一个汉字，读作jiān，本意是指用[[火苗]]舔着烧，比喻折磨，使其痛苦。

该[[文字]]在《方言七》和《豆粥》等文献均有记载。 
==基本信息==
中文名；煎

拼    音；jiān

部    首；灬

字    码；U+714E

五    笔；uejo

本    意；指用火苗舔着烧同本义熬

出    处；《方言七》和《豆粥》等引申义比喻折磨，使其痛苦
==字解释==
动词
【动】
（形声。字从火，从前，前亦声。“前”意为“打尖”、“尖头”。“火”与“前”联合起来表示“火苗”。本义：用火苗舔着烧。辨析：煎与熬。煎指用火尖尖直接传热。熬字从敖从火，“敖”意为“抬升”、“抬高”，“敖”与“火”联合起来表示“在火苗的上方隔空传热”。

因此，煎是用火直接烧，熬是用火隔空烧，后者熟化食物所用时间要长一些）
1、　同本义〖decoct〗
①煎，熬也。－－《说文》
②煎，火干也。凡有汁而干谓之煎。－－《方言七》
③帐下烹煎皆美人。－－苏轼《豆粥》
④又如:煎米（指熬粥）；煎服（煎汁服下）；煎盘（方言。平底锅);煎豆摘瓜（喻亲属相残）
2、　比喻折磨；使其痛苦〖torture〗
①渐见愁煎迫。－－《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》
②逆以煎我怀。
③又如：煎熬（比喻折磨）；煎情（焦侓的心情）
3、　一种烹饪方法。锅里放油加热后，把食物放进去，使表面变成焦黄〖fryinshallowoil〗
①手团作饼，膏油煎。－－《齐民要术·饼炙》
②又如：煎点（油煎的糕点)；煎鱼;煎鸡蛋
4、消熔〖melt〗
①徒恨芳膏，煎灼灯明。－－《后汉书·党锢传》
②又如：煎蒸（燃烧而消熔）；煎销（熔化）
5、闹〖noise〗。如：煎炒（吵闹；无理取闹）；前聒（喧闹）
量词
煎
jiān
【量】
中药煎汁的次数〖decoction〗。如：[[头煎]]；二煎
煎熬
jiān’ao
〖torment;torture;suffering〗比喻焦虑、痛苦；受折磨
受尽煎熬
名词
煎饼
jiānbǐng
〖thinpancakemadeofmilletflour,etc.〗糊状的高梁、小麦等在鏊子上烙熟的饼
煎迫
jiānpo
〖drive〗紧紧逼迫
纠缠煎迫
煎心
jiānxīn
汉字演变
汉字演变
〖worried;extremelyanxious〗心里痛苦如煎<ref>[https://hanyu.baidu.com/zici/s?from=aladdin&query=%E7%85%8E&srcid=51368&wd=%E7%85%8E  煎包], 360国学 ,</ref>
=='''参考文献'''==