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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''無酵餅'''<br><img src="http://ali.xinshipu.cn/20181120/original/1542683043104.jpg" width="250"></center><small>[https://www.xinshipu.com/zuofa/777610 圖片來自心食譜]</small> 
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'''無酵餅'''<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/102259036/ 无酵饼——逾越节重要美食 ]，下廚房</ref> <ref>[https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/471880802 苦傷之思——無酵餅[無麩質．AIP適用] Gluten-free Passover ... ]，痞客邦，2020-04-10</ref> ，是簡單的[[麵包]]食品，初出現於[[古埃及]]和[[蘇美爾]]。

==簡介==
無酵餅，最初為[[猶太人]]紀念[[逾越節]]所吃的食品，後由[[耶穌基督]]引進用於[[基督宗教]]。

无酵饼又称自由[[面包]]和[[贫穷面包]]。这是为什么呢？，某种意义上说，如果一个人一无所有，那么就没有制约他的因素，从这个角度来讲，积累财产也变相是积累忧郁。无酵饼的本质，就是普通[[面粉]]和水——没有其他东西的添加或附加，是真正自由的饼。

《[[圣经]]》中有记载，[[上帝]]创造了三个最重要的节期：[[逾越节]]、[[五旬节]]、[[住棚节]]。逾越节是在[[犹太历]]一月的第十四天，是为了纪念上帝使百姓脱离埃及的奴役，是悔改、脱离罪的时候。逾越节晚宴是逾越节重要的庆祝方式，节日宴席桌上每一个食物都有象征意义。通常，逾越节晚宴餐桌上的美食包括：
1、无酵饼。
2、酒。
3、[[卡帕斯]]（[[芹菜]]、[[黄瓜]]、[[香菜]]或[[马铃薯]]）。
4、Maror（[[生菜]]或[[辣根]]）。
5、Charoset（[[苹果]]、[[坚果]]和酒混合）。
6、[[烤羊骨]]。
7、[[鸡蛋]]。

== 宗教意義 ==
無酵餅內是不加入[[酵母]]的，這對[[猶太教]]和基督教來說具有特殊的宗教意義。根據《[[聖經]]·[[出埃及記]]》的記載，當[[耶和華]]施展[[十災]]的最後一場時逾越了[[以色列人]]的家門，最後拯救了他們離開[[埃及]]；

由於當時[[以色列]]人倉促逃難，身邊所攜帶的乾糧麵餅都來不及發酵<ref>出埃及記 12:8-12 「當夜要喫羊羔的肉、用火烤了、與無酵餅和苦菜同喫……因為那夜我要巡行埃及地、把埃及地一切頭生的、無論是人是牲畜、都擊殺了．又要敗壞埃及一切的神、我是耶和華。」</ref>，於是後來無酵餅便成為了纪念[[以色列人]]脫離埃及奴役的一項食品，亦會用於[[猶太]]教宗教儀式<ref>[http://epaper.ccreadbible.org/epaper/page_50/21/21-02.htm 猶太慶節系列之二：無酵節] ，思高讀經推廣中心電子報，第二十一期，2004年10月8日</ref>。

由於無酵餅記錄著以色列人的苦難和最終自由，<ref>[http://kitchens.msn.com.tw/world/world-content.aspx?MessageNo=1910 猶太民族自由日 「逾越節」的無酵餅]，賴品儒，MSN 品味天下</ref>古代以色列人以至現今的[[猶太人]]在守逾越節期間只吃無酵食品。

[[第一世紀]]，耶穌指無酵餅代表了自己所獻出的身體並在最後晚餐時運用此設立儀式<ref>馬太福音 26:26 「他們喫的時候、耶穌拿起餅來、祝福、就擘開、遞給門徒說、你們拿著喫．這是我的身體。」</ref>，自此便這成為了[[基督教禮儀]]的用品之一。

===差異性===
在[[東西教會大分裂]]以及[[宗教改革]]以後，在[[聖禮]]中使用無酵餅曾引起宗教上的一定紛爭，皆因各教派對[[發酵]]抱持的觀點各異。

[[天主教]]繼承了猶太教的傳統，根據[[哥林多前書]]5:6-8，認為發酵代表罪惡，持續使用無酵餅舉行[[聖禮]]；

[[東正教]]則認為發酵象徵耶穌的復活，使用發酵麵餅製作聖體；

而[[新教]]則對發酵沒有特定的觀點看法，通常不拘泥於餅的種類和形式。

==參見==
*[[聖餐禮]]：[[聖體]]
*{{link-en|挪威無酵餅|flatbrød}}

==参考文献==
<div class="references-small">
<references />
</div>
 [[Category: 240 基督教總論]]