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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>烤箱烤红薯</big> ''' |- | [[File:0 (5)35467890.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20190509180201-1592298494_jpeg_600_600_73177.jpg/0 原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=66280934&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F0%2F20190509180201-1592298494_jpeg_600_600_73177.jpg%2F0&type=1#simple_0 来自搜狗的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文名:烤箱烤红薯 主要食材:红薯 工艺:烤 外文名:Baked sweet potato in oven 分类:小吃 |} 红薯中富含[[膳食纤维]]和[[多种维生素]],是良好的粗粮食品。多吃烤红薯有助于消化,缓解便秘。 ==基本内容== 中文名:烤箱烤红薯 主要食材:红薯 工艺:烤 外文名:Baked sweet potato in oven 分类:小吃 ==菜品特色== 烤红薯,又名[[烤地瓜]],还有一个名字叫烤白玉。在农村里,红薯收获后,人们把红薯放在烧火后未燃尽的燃灰里,用带火星的碳灰捂盖住红薯,待合适时间就能把它烤软烤熟,把皮剥掉,就可以食用了。有多种设备、方式烤红薯,皮也很干净,烤红薯皮亦可使用炭丝。但是有时用炭丝烤成的红薯外皮是焦黑的,不宜食用太多。 烤红薯最早作为街头小吃是在[[台湾]],烤红薯小吃基本是从台湾引进的。常见的烤红薯在街边,小巷子中。在我们农村地区有红薯的地方,会有将红薯放到火堆里去烤。那种有壳子的。外焦里嫩,十分香甜可口。 ==做法== 食材准备 红薯 制作步骤 1、红薯选个头均匀,修长身形的,洗净外表,擦干水份备用。 2、烤箱预热220度,把红薯放中层,烤约30分钟翻面,再30分钟就行了。 ==营养价值== 地瓜俗称红薯,属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是最难得的。它含有膳食纤维、胡萝卜素,维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素,被营养学家们称为营养最均衡的保健食品,有利于人体的酸碱平衡,能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等“现代病”。 很多女孩担心吃地瓜会发胖,实际上吃地瓜不仅不会发胖,相反能够起到减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等作用。每100克鲜地瓜仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米的1/3,低脂肪、低热,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪。 1.地瓜属於碱性食品,可以中和人体内所累积过多的酸。 2.地瓜含有丰富的食物纤维,有助於滑肠通便。 3.地瓜中的胶原及粘液多醣类物质,可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性,排除多余的胆固醇。 4.地瓜中的维生素 C含量高且不易流失,只要食用约两百公克的地瓜,就能提供一日所需。 5.地瓜富含大量黏液蛋白质,能防止动脉硬化、降血压、抗衰老、提高免疫力。此外,地瓜的幼芽及嫩叶部分也可当做蔬菜食用,其富含维生素 C、维生素E、β胡萝卜素、纤维素、钾和铁质等营养素,吃了可以预防癌症,外用则可消疮肿。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/83282351.html?xhdl=sogou_aladdin 烤箱烤红薯]香哈网</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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