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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big>烘焙日子的甜点</big>''' |- |<center><img src=http://images.bookdao.com/bk/102911/1/e5ee7aff-4dfa-43b7-868b-52840088d1ac.jpg width="300"></center> <small>[https://www.bookdao.com/bookstag/8072612/ 来自 百道网 的图片]</small> |- | style="background: #FF2400" align= center| '''<big></big>''' |- | align= light| |} 《烘焙日子的甜点》是美食家鱼菲所著一部有关甜点制作的书籍,江苏凤凰科学技术出版社出版发行。 ==出版信息== 书名:烘焙日子的甜点 作者:鱼菲 出版社:[[江苏凤凰科学技术出版社]] 副标题:暖男鱼菲的70道幸福甜点配方 出版年:2017-11 页数:208 定价:49.80 装帧:[[平装]] ISBN:9787553763712 ==内容简介== 美食作家鱼菲“甜蜜”奉献12大类、70道甜品制作配方! [[巧克力]]、[[饼干]]、[[蛋糕]]、[[面包]]、[[马卡龙]]、挞、派……浪漫而精致的款式,再加上精彩的创意构思,一定让你灵感迸发,创造出属于自己的精妙绝伦的甜点艺术品。 细致的步骤图以及随处可见的“tips”,契合了对烘焙的全部理解。轻松学会烘焙一次成功的小技巧之余,你也能够沉醉于烘焙的幸福之中。 在烘焙中寻找美食与文化的关联点。《蒂凡尼的早餐》中的牛角面包、《欲望都市》中的杯子蛋糕、《绯闻女孩》中的马卡龙……通过视觉可以产生很多感受,但当你用双手把它们在现实中还原出来,也将收获新的感悟和理解。 ==作者简介== 鱼菲,本名潘晋元,创意美食家,高级西点师,ICS《洋厨房》“食尚厨神大赛”总冠军,《橄榄餐厅评论》专栏作家,已出版《行走的厨房》。 ==目录== 巧克力 松露巧克力/2 蔓越莓生巧/4 巧克力草莓/6 复活节彩蛋/8 …… 饼干 香草布雷茨/16 岩石咖啡曲奇/18 维亚纳曲奇/20 焦糖饼干/22 司康/24 燕麦杏仁饼/26 布列塔尼酥饼/28 …… 基础蛋糕 基础海绵蛋糕/36 红丝绒椰香蛋糕/38 黑巧克力蛋糕/40 原味戚风蛋糕/42 戚风裸蛋糕/44 …… 蛋糕卷 瑞士卷/52 紫薯小山卷/54 抹茶芒果卷/56 鲤鱼卷/58[1] …… 特色蛋糕 可露丽/62 三味玛德琳/64 蒙布朗/66 巧克力熔岩蛋糕/68 费南雪/70 天使蛋糕/72 …… 免烤蛋糕 芒果千层蛋糕/76 星光榴梿千层/80 芒果百香果慕斯/82 …… 面包 面发酵椰香奶酪包/90 红豆酸奶面包/92 蔓越莓肉桂吐司/94 超浓哈斯/98 超柔奶香软包/100 Cruffin咖啡可颂麦芬/104 …… 泡芙和派 原味泡芙/120 香柠闪电泡芙/126 陨石泡芙/128 花环泡芙/130 柠檬派/132 荔枝派/138[1] …… 马卡龙 法式马卡龙/142 海盐口味马卡龙/146 薄荷口味马卡龙/148 …… 牛轧糖 原味花生牛轧糖/152 抹茶巴旦木牛轧糖/154 杏仁咖啡牛轧糖/156 …… 布丁和奶冻类 红茶焦糖烤布蕾/160 焦糖布丁/162 桂花杏仁豆腐/166 茉莉花茶冻/168 咖啡奶冻/170 樱花水信玄饼/172 …… 下午茶小点 天顶小花蛋白糖/180 甜甜圈/182 脆皮蛋片/184 酸奶铜锣烧/186 凤梨酥/188<ref>[https://www.sohu.com/a/221815263_556791 烘焙圈子:六道传统糕点制作]搜狐网,2018-02-09</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:011 圖書學]]
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