檢視炸萝卜丸子的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>滇藏叶下珠</big> '''

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[[File:6-1F9121A040.jpg|缩略图|居中|[https://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201602/1912/191207073790.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp 原图链接][https://s1.cdn.xiangha.com/caipu/201602/1912/191207073790.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp 来自 搜狗 的图片]]]
	
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炸萝卜丸子 原料：[[鲜萝卜]]500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，[[酱油]]2克，绍酒2克，面粉75克，葱姜末5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。

'''主要食材'''
	
鲜萝卜、皮五花猪肉

'''口味'''	

油而不腻，软嫩爽口。
	
'''特点'''	

油而不腻，软嫩爽口。

'''分类'''	

鲁菜

=='''目录'''==

'''基本内容'''

美食原料<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/80588838.html?xhdl=sogou_aladdin   炸萝卜丸子],搜狗, 2017-02-13</ref>

鲜萝卜500克，去皮五花猪肉250克，精盐5克，酱油2克，绍酒2克，面粉75克，[[葱姜末]]5克，熟猪油500克（约耗100克），花椒盐2克，味精2克。

=='''美食做法'''==

1、将萝卜洗净，削去外皮，切成滚刀块，放入开水锅中焯水到七成熟，捞出挤干水分，用刀斩成末，放在大碗内。

2、将猪肉洗净剁成末，也放入萝卜碗内，再加入绍酒、[[精盐]]、味精、[[面粉]]和少许清水，拌搅上劲成馅心。

3、锅上火，舀入熟猪油烧至六成热，将馅心用手挤成小圆子，逐个放入锅内，炸至淡黄起壳时，捞起装入盘内，撒入花椒盐即可。

萝卜不可煮得太烂，斩时要细匀，挤干水分。萝卜肉圆在常温下可保存数日，可煮可烧、亦可烧汤，其味佳美。

'''美食特色'''　　

油而不腻，软嫩爽口。

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]