導覽
近期變更
隨機頁面
新手上路
新頁面
優質條目評選
繁體
不转换
简体
繁體
18.189.170.134
登入
工具
閱讀
檢視原始碼
特殊頁面
頁面資訊
求真百科歡迎當事人提供第一手真實資料,洗刷冤屈,終結網路霸凌。
檢視 炸茄子 的原始碼
←
炸茄子
前往:
導覽
、
搜尋
由於下列原因,您沒有權限進行 編輯此頁面 的動作:
您請求的操作只有這個群組的使用者能使用:
用戶
您可以檢視並複製此頁面的原始碼。
[[File:炸茄子.jpg|thumb|right|炸茄子 [https://i2.chuimg.com/0f393fce89a111e6b87c0242ac110003_1280w_960h.jpg?imageView2 原图链接] [https://www.xiachufang.com/recipe/100574869/ 下厨房网] ]] '''炸茄子'''是一道由[[茄子]]、[[盐]]、[[糖]]等做成的美食,其中辅料包括[[料酒]]、[[盐]]、[[糖]]、胡椒粉、鸡精、五香粉、酱油、葱姜沫。 * 中文名:炸茄子 * * 主要食材:茄子,肉馅 * * 辅料:料酒、盐、糖 * * 烹饪方法::炸 ==制作方法== "准备材料:肉馅用[[碎肉机]]弄,之后在肉馅中放一点料酒,盐,糖,胡椒粉,鸡精,五香粉,酱油,葱姜沫,一个鸡蛋,一点淀粉,搅拌(朝一个方向) 茄子切好,第一刀不切断。 调面糊:面粉,淀粉,一个鸡蛋,一点盐一点水搅拌好,不能太干也不能太稠,把肉馅夹到茄子里,肉馅不能放太满不然容易漏出来,把弄好的均匀的沾上面糊之后放到八成热的油里炸.注意要控制好油温太高了容易糊油温低油就会进到茄子里,炸出来的油腻。 ==炸茄子的做法== # 将圆茄子削皮,切滚刀块待用。 # # 生姜去皮切末,将茄子块用约两小勺盐,一勺半[[五香粉]],姜末腌约二十分钟。 # # 用1:1的比例把普通面粉和玉米淀粉加水调成面糊,打入一只鸡蛋搅匀,静置一会,水不要多,否则挂浆效果不好,也可将面粉等直接倒入盛茄子块的盆中,一起抓匀,可加少许水。炸茄子的做法 # # 将面糊与茄子块拌在一起,使每一块茄子都尽量均匀的裹上面糊。炸茄子的做法 # # 倒小半锅油,烧热至微冒烟时将茄子块倒入,一部分一部分地倒,炸的时候会粘在一起,可用铲子或者筷子弄开,不停翻动,直至炸至颜色金黄,盛出。炸茄子的做法 # # 炸好的茄块可以红烧,我家习惯加番茄块,水淀粉等烩一下。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100574869/ 炸茄子] </ref> # ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:426 家庭手藝]]
此頁面使用了以下模板:
Template:Main other
(
檢視原始碼
)
Template:Reflist
(
檢視原始碼
)
模块:Check for unknown parameters
(
檢視原始碼
)
返回「
炸茄子
」頁面