檢視炸红薯丸子的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>炸红薯丸子</big> '''
 
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[[File:0 (1)345678.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/0/20190508133920-649782169_jpeg_504_504_30913.jpg/0  原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=7651096&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F0%2F20190508133920-649782169_jpeg_504_504_30913.jpg%2F0&type=1#simple_0  来自搜狗的图片]]]
 
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炸地瓜丸子，属于一种甜食。主要原料为红瓤地瓜。取地瓜2、3块，把地瓜洗净，蒸熟，去皮。在地瓜内加入适量红糖，然后搓成地瓜泥。把手上沾少许油，以防止贴粘，像氽肉丸子一样，取一小部分，在手中团成球状。然后就可以下锅了，油温不宜太高。炸至外表发红即可。
==基本内容==
中文名：炸地瓜丸子

分类：甜点

配料：红薯、糯米粉、白糖	

主要食材：地瓜

口味：香甜

菜品特色：简单易学 美味可口
==材料==
原料：红瓤地瓜

配料：[[红薯]]、[[糯米粉]]、[[白糖]]
==做法==
第一步，把一个红薯去皮，洗净，切成片。

第二步，把切成片的红薯，放到盘子里。蒸锅里加水，把盘子放在屉上，蒸熟了以后，关火。蒸熟的红薯片拿出，放到一个小盆里，趁热用勺子完全碾碎，这时候，是有点像稀泥的感觉。然后，往里面一边倒糯米粉，一边用筷子搅拌（用手的话，会很烫），觉得差不多可以和成面团的时候，就停止倒糯米粉。再然后，把盆子里的混合物，用手和成一个面团，软硬程度跟平时做一般面食的程度差不多就行了。关于蒸的时间，大概是20分钟左右就好了。

第三步，把和好的红薯面团，在案板上，搓成细长条，然后，用刀切成小块儿。这时，可以看到红薯本身的纤维比较明显的，会有一些些小的细丝。把面搓成长条的时候，注意不要使很大的力气，因为，这个面团，不同于我们平时包饺子的面，没有很好的弹性，用力大的话，会比较容易搓碎。

最后一步，锅里加油，上火烧开。然后，往烧开的油里，放入刚才切好的小小面团儿，像煮汤圆一样，用铲子搅一搅，等浮上来的时候，就是好了。很容易熟的，因为，红薯已经是熟的了，就只是要煮熟刚刚和面时候加的那一点糯米粉而已。把煮熟的红薯圆子分别捞到小碗里，拌点白糖或者蜂蜜，加点汤，一碗亮晶晶甜蜜蜜的糖水红薯圆子就好啦，喜欢的话，可以加点切小的水果一起吃。
==营养价值==
营养丰富<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1230955.html   炸红薯丸子]豆果美食网</ref>
=='''参考文献'''==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]