檢視炸桂花年糕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>炸桂花年糕</big> '''
 
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[[File:E9cd829a5d374f00ac4d6761acae8ccb.jpg|缩略图|居中|[http://p8.itc.cn/q_70/images03/20210102/e9cd829a5d374f00ac4d6761acae8ccb.jpeg 原图链接][http://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjboMmLkEkL0TkKIKmbELjbcMmLkElbkTkKILmrELjboImLkElbcTkKIRmLkEk78TkKILkbHoIEbjEC%20XLqIPjehEzO0G0O9GwqR7zOMGwOQTEl%20OKaIPjeh5yupNj%20lHzrHbIkCLH1IElKJFxu9Lye9Cj%20R91Y%3D%3D_-263218052&query=%E7%82%B8%E6%A1%82%E8%8A%B1%E5%B9%B4%E7%B3%95 来自 搜狗 的图片]]]
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炸桂花年糕是一道家常食品，主料是大米、糯米。

中文名炸桂花年糕

主要食材大米、糯米

分    类家常

口    味甜

==制作步骤==
1、将大米、糯米淘洗干净，用清水泡透，再加入适量清水磨成粉浆，装入布袋中压干水分。

2、把粉末放入小盆内，加入白糖、[[桂花]]和少许清水搓匀，再放入熟猪油拌匀成粉团。

3、方盘内刷上一层植物油，把拌好的粉团放入盘内摊平，上笼用大火蒸30分钟至熟。

4、取出蒸熟的粉团，晾凉后切成长方块，撒上玉米粉拌匀，切成块成年糕。

5、锅中加油烧热，下入年糕炸至色泽金黄，捞出沥油，放入盘中，撒上白糖上桌即可。

==制作食材==
大米、糯米、白糖、桂花、[[玉米粉]]

==做法二==
1. 准备好食材。

2. 年糕切一公分厚大片。

3. 取不粘平底锅烧热后放入一汤匙食用油，把[[年糕]]片排入锅内，中小火两面煎到略有金黄，盛出备用。

4. 锅中再加入一汤匙食用油，烧热。

5. 倒入[[白糖]]，中小火加热，用锅铲不停搅拌白糖至完全融化。

6. 继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

7. 迅速小心倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒入一些干桂花同煮。

8. 保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘底。<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/f96699bb89e4ee894e3c1bb3.html 炸桂花年糕],搜狗,2017-06-27</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]