檢視炒酱黄瓜丝的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>炒酱黄瓜丝</big> '''
 
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[[File:640141.jpg|缩略图|居中|[http://inews.gtimg.com/newsapp_bt/0/2923071816/640 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?ie=utf8&p=40230504&interV=kKIOkrELjbcMmLkElbkTkKIMkbELjbgQmLkElbcTkKILmrELjb8TkKIKmrELjbkImUnYKDmVPaIPjeN9yvlAyuAGz%20tMmTbxFE4ElKJ6wu981qR7zOMTKVeRFTbxHUwElKJ6wu9DxqRLzO1H1qR7zOM%3D_-641664663&query=%E7%82%92%E9%85%B1%E9%BB%84%E7%93%9C%E4%B8%9D 来自 搜狗 的图片]]]
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黄瓜的做法多种多样，最为常见的吃法就是凉拌，这是大多数人都吃过一道黄瓜菜，

不仅可以上餐厅，还可以上平常家人的餐桌，属于大众口味，但是畏寒的人不适合多吃，

那就要炒黄瓜了，炒的时候搭配的食材更是多种多样，肉类，[[鸡蛋]]类，虾类等，

爱吃的几乎都可以搭配，直接清炒也是好吃，但是对于重口味的小伙伴们来说，

就是太过清淡了，我是重口味，特别爱吃豆豉类的，就用老干妈和自制的[[黄豆酱]]

做了《酱炒黄瓜》，这是酱香浓郁，可口又不油腻，下饭、拌面条、吃馍馍，

随便怎么来都好吃！做法真是超级简单，几分钟做一盘，就是厨房

新人都能做出这道菜！天冷，再也不要老吃拌黄瓜了，这做法比那好吃多倍，不信你就试试

炒酱黄瓜丝是猪瘦肉250克，酱黄瓜750克为主料的菜品。

中文名炒酱黄瓜丝

==主料==
猪瘦肉250克，酱黄瓜750克。

==辅料==
葱白50克，鲜姜25克，白糖40克，精盐12克，[[植物油]]75克。

==制法==
将猪肉切丝，用凉水泡出血水，挤干；酱黄瓜切细丝，用凉水泡至不太咸时挤干；葱、姜切丝。

将油放入锅内，热后下入肉丝煸炒断生，再下入葱姜丝煸炒几下，投入黄瓜丝煸炒，最后加入白糖、精盐炒匀即可。

==特点==
有特殊的鲜香味。

==制作关键==
做好此菜关键有三：一是酱[[黄瓜]]要用水泡一泡，以去掉一部分咸味。

二要把用水泡过的肉丝、酱黄瓜丝挤干水分，这样才好入味。三是炒[[咸菜]]一类要多加葱姜丝。<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/jiangchaohuanggua_2.html  炒酱黄瓜丝],搜狗, 2019-11-12</ref> 

==参考文献==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]