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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>炒土豆片</big> ''' |- | [[File:5b0988e595225.cdn.sohucs46.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fq_70%2Cc_zoom%2Cw_640%2Fimages%2F20200222%2F6ecf42387611446c884605952593d460.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623813575&t=4acdaf19a15306b9d8e93fab 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E7%82%92%E5%9C%9F%E8%B1%86%E7%89%87 百度 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:炒土豆片 |} =='''炒土豆片'''== 炒土豆片是用土豆制作的一道家常菜,土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生 。 中文名 炒土豆片 分 类 家常菜 口 味 咸鲜味 主要食材 土豆 效 宽肠通便,促进新陈代谢 制作工艺 炒 功效与作用 补充营养、可作主食、和中养胃、健脾利湿、宽肠通便 =='''做法一'''== '''材料''' 土豆(黄皮)500克、牛肉(瘦)150克、青椒30克、芝麻10克、花生仁(炸)30克、辣椒(红,尖,干)30克、植物油25克、料酒10克、盐4克、白砂糖5克、味精2克、花椒粉2克、孜然3克、香油5克、大葱5克 植物油25克,料酒10克,盐4克,白砂糖5克,味精2克,花椒粉2克,孜然3克,香油5克, '''做法''' 1. 将土豆洗净去皮切成薄片,用水洗净淀粉,下入开水锅内氽一下,捞出晾干; 2. 土豆片下入五成热的油锅内炸脆,捞出控油 3. 芽菜洗净切末; 4. 牛肉、海椒(青椒)、红椒切粒; 5. 芝麻放入热锅内炒熟晾凉后待用; 6. 炒锅放入香油烧热,下入牛肉粒炒干,加入芽菜末煸炒,烹入料酒,放入土豆片、红椒粒、海椒、花椒粉、 孜然粉、精盐、白糖、味精翻炒,撒入熟芝麻、炸花生仁碎、葱花炒匀即可。 =='''做法二'''== '''材料''' 土豆、青椒、葱、姜、醋、酱油、白糖、精盐、油、味精 300克、辣椒(青、尖) 150克 、植物油25克、盐3克、酱油10克(各适量) '''做法''' 1. 将青椒去蒂籽洗净掰成块; 2. 土豆去皮洗净切成片; 3. 葱姜切片; 4. 炒锅注油烧热,下入土豆片炸至金黄色,捞出控油备用; 5. 炒锅注油烧热,下入葱姜片、花椒粒炒香,放入土豆片、青椒块煸炒,烹入醋、酱油、白糖、精盐翻炒均匀,撒入味精即可。 =='''做法三'''== 1. 尖椒洗净去籽切小片; 2. 土豆去皮洗净切成薄片; 3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入尖椒,用锅铲抄拌一会; 4. 然后加入酱油,加入土豆片抄拌3分钟; 5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。 这几道菜虽然口味有些不同,但都是很好吃的家常菜,希望大家喜欢,啦啦啦 =='''做法四'''== 1. 土豆去皮洗净切成薄片; 2:蒜切成蒜末,备用 3. 待锅烧红后加入食用油烧热,加入豆瓣酱,大火爆20秒左右; 4. 然后加入土豆片翻炒,加入少量酱油提色,过程中适量加水,不然容易粘锅,; 5. 待土豆变色后加入适量盐调味即可。 6,出锅前,熄火,加入蒜末,翻匀,出锅。 =='''食用须知'''== 土豆的功效与作用 1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。 2.和中养胃、健脾利湿,土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 3.宽肠通便 '''禁忌人群''':孕妇慎食。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100643728/炒土豆片],下厨网, 2016-01-23</ref> =='''参考文献'''== {{Reflist}} [[Category:420 家政總論]] [[Category:427 飲食;烹飪]]
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