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[[File: 湯圓.jpg | thumb |230px|有框|右|湯圓
[https://play.nownews.com/archives/285915圖片來源今日新聞旅食樂網]]]
'''湯圓'''，國人都習慣吃熱熱的湯圓應景，湯圓雖然好吃，但卻容易發胖造成負擔，所以在「吃」與「烹調」上要把握6大原則，就能吃的健康又較無負擔。湯圓其實熱量不低，又多含高量[[脂肪]]及[[糖]]分，品嚐時應該適時適量，掌握注意熱量標示、減量代換、與天然食材搭配等[[健康]]原則，就能「聰明吃湯圓、健康又團圓」。
 
==肥油不上身三妙招==
#湯圓不當能宵夜吃 湯圓外皮都是以[[糯米]]為主原料，需要更長的消化時間，最好避免以湯圓作為宵夜，不只會消化不良還容易發胖。
#下一餐配菜要減量 很多人都會把湯圓當作飯後甜點或點心，但糯米與米飯、麵條同屬於「全穀根莖類」，加上餡料中的肉類、油脂及[[糖]]都是熱量來源，因此食用時應減掉其他餐食中全穀根莖類、肉類及油脂類的分量，以避免攝取多餘熱量。
#減少正餐的飯量 除了減量食用外，大家也可掌握替換主食的訣竅，例如將當天正餐的飯量減少半碗至1碗，也是避免熱量攝取過多的好方法。
 
==煮湯圓三技巧==
#甜餡湯圓：清湯為主，不加[[糖]]或配料 包餡甜湯圓因[[芝麻]]、[[花生]]等內餡已含有高[[糖]]分，建議直接以滾[[水]]煮熟食用，不需再額外添加[[糖]]或配料。
#餡鹹湯圓：無油[[蔬菜]]湯為底，當令時蔬為輔 包餡鹹湯圓內餡含[[絞肉]]及油脂，建議湯頭的配料如紅[[蔥]]頭、[[蝦米]]、[[香菜]]梗、[[豬肉]]絲、[[香菇]]、[[韭菜]]、[[芹菜]]等食材都不必再用熱油爆[[香]]，儘量以無油蔬菜湯為湯底，搭配[[茼蒿]]、[[小白菜]]等當令鮮蔬，或加入各種菇類增加風味，若外食包餡湯圓，許多店家也有提供煮湯圓的「白湯」，既可品嚐[[食物]]原味，也可減少來自甜湯或鹹湯底的熱量攝取。
#無餡小湯圓：善用天然食材提味 可用天然的[[桂圓]]、[[枸杞]]、薑汁或[[桂花]]醬來提味，避免使用濃[[糖]]水或[[紅豆]]湯、[[花生]]湯等作為湯底；也可加入[[豆腐]]、少許肉絲和當季蔬菜熬煮食用，可兼顧美味及營養均衡。<ref>[https://heho.com.tw/archives/33091  HeHo網]</ref>

湯圓！除了每年必吃的[[芝麻]]、[[花生]]口味，現有新口味湯圓，從黑糖珍奶、[[芋頭]]、[[草莓]]到[[抹茶]]、芝麻鮮[[奶]]等新奇的口味都有，且都能在各大超商中購買，快選一款心動的口味，在冷冷的[[冬至]]吃湯圓求圓滿！
24節氣當中的[[冬至]]，每到這一天，習俗上就是要吃湯圓，但有民俗專家提醒，[[冬至]]吃湯圓，記得要吃雙數顆，象徵圓滿，成雙成對，而且最好可以大小湯圓都吃，代表大財小財一起來，財源滾滾。另外有網路謠傳，[[冬至]]這天不宜出遠門，不過專家說，[[冬至]]這天其實適合到[[海]]邊走走，條件許可下，最好再摸摸海水，都有助於開運。

==視頻==
===蘿潔塔的廚房 冬至來吃碗湯圓，我最喜歡的就是紅白湯圓了～哈===
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=NtpZa1Rdbn4}}

===台視新聞  不只吃湯圓!冬至禁忌.開運習俗大解密===
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=pGSBKKOP3TE}}

===這可以吃嗎?!2019各大品牌怪口味湯圓評比!! 「桂冠、義美、珍煮丹、迷客夏」❤︎古娃娃WawaKu===
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=HBsa_5sFHFM}}

===【料理訣竅】完美湯圓煮法 煮不破小技巧 How To Cook Perfect Tangyuan │HowLiving美味生活===
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=7u7xpAuhqrc}}

===三立台灣台甜品糖水-煮出不裂開湯圓===
{{#evu:https://www.youtube.com/watch?v=VyfJd-HiGEc}}

==外部連結==
*[https://supertaste.tvbs.com.tw/topic/article/320611  食尚玩家]
*[https://icook.tw/recipes/search?q=%E6%B9%AF%E5%9C%93  愛料理]
*[https://www.ytower.com.tw/recipe/iframe-recipe.asp?seq=A02-3085  楊桃美食網]
*[https://heho.com.tw/archives/33091  heho網]
*[https://www.cosmopolitan.com/tw/lifestyle/food-and-drink/g30252416/traditional-sweet-love/  cosmopolitan網]

==參考資料==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:630 中國文化史]]
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:426 家庭手藝]]