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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big> 湖南辣椒炒肉</big> ''' |- | [[File:T01540f346532decaf2.jpg|缩略图|居中|[https://p1.ssl.qhimg.com/t01540f346532decaf2.jpg 原图链接][https://baike.so.com/gallery/list?ghid=first&pic_idx=1&eid=26046828&sid=27222590 来自 360 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} =='''基本信息'''== 中文名; 湖南辣[[椒炒]]肉 主要食材; 猪瘦肉,蒜瓣 =='''用料'''== 材料 猪瘦肉 蒜瓣 尖椒 豆豉 生抽 老抽 白酒 味精 =='''做法'''== 1. 猪肉切片,辣椒切成细长段,蒜切片 2. 猪肉调入[[生抽]]、白酒腌制一段[[时间]]。(此步骤可省) 3. 锅烧热,放油。煸香蒜片。 4. 倒入肉翻炒,放盐。肉熟后调入少许老抽煸炒上色。 5. 将炒熟的肉盛出备用,[[肉汁]]留在锅中。 6. 锅中再加少许油,倒入辣椒煸炒。炒至辣椒全部变软入味。 7. 将炒好的肉片、少许豆豉倒入锅中和辣椒一起翻炒片刻。 8. 关火,调入少许味精,借锅中余热翻炒入味即可起过。<ref>[https://www.360kuai.com/pc/91c68ef1900d2590f?cota=3&kuai_so=1&sign=360_57c3bbd1&refer_scene=so_1 湖南辣椒炒肉的做法,简单易做,重点是食材], 快资讯,2019-06-15</ref> =='''参考文献'''== {{reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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