檢視清蒸石鸡的原始碼

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| style="background: #66CCFF" align= center|  '''<big>清蒸石鸡</big> '''

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|[[File:清蒸石鸡.jpg|缩略图|居中|[http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20180110/fca43ef443ba4607ada93534b4d5ce1a.jpeg 原图链接]]] 

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中文名: 清蒸石鸡

口 味: 汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇

主要食材: 石鸡

功 效: 健脾开胃、滋阴生津

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'''[[清蒸石鸡]]'''是是由[[石鸡]]、[[水发木耳]、[[熟火腿片]]等作为主要食材，料酒、精盐、味精等作为主要调料所做成的一道菜品。该道菜品是通过蒸的做法制作而成的。<ref>[https://www.sohu.com/a/215788137_349036 ],搜狐 , </ref>
==所需食材==
主料：石鸡750 克，水发木耳25 克，熟火腿片50 克，熟笋片50 克。
调料：料酒、精盐、味精、白糖、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤。

==制作方法==

1、将石鸡用刀从颈部开一小口，从刀口处下手剥去外皮，再去内脏，剁去头、爪，洗净，每只切成四块。将木耳洗净，撕小片。
2、将石鸡放入汤碗中，加入料酒、精盐、白糖、味精、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤、木耳、火腿片、笋片，汤碗上盖一个大盘，上笼蒸半小时取出即成。

==菜品特色==

汤清香郁，肉细嫩柔滑，原味鲜醇。

==食用须知==

黄山石鸡肉质细嫩，含有丰富的蛋白质、钙等营养成分，并且具有清火、明目、滋补身体的功能，是山珍上品。
木耳具有凉血、止血等功效。火腿具有[[健脾开胃]]、[[滋阴生津]]等功效。竹笋清热消痰、利隔爽胃。与石鸡共组成此菜，为人体提供丰富的营养成分，具有清热凉血、健脾开胃等功效。适合于身体虚弱、目赤、脾胃虚弱、肺热咳嗽等病症患者食用。健康人食用更能强身少病。 可作为脾胃虚 弱、泄泻、病后虚瘦、腰脚酸软、食欲不振、脱肛等病患者食疗菜肴。可作为虚损赢疲、消化不良、腰膝酸软、高血 压、动脉硬化、贫血等病症患者的营养食疗。
 

== 参考来源 ==
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[[Category:000 總類 ]]