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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>清炒鸡毛菜</big> ''' |- | [[File:600 88d0cd7dc99d160526f6d36d47ee95d0.jpg|缩略图|居中|[http://zp1.douguo.net/upload/dish/8/8/0/600_88d0cd7dc99d160526f6d36d47ee95d0.jpg 原图链接][http://www.kh0451.com/display/346181.html 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 清炒鸡毛菜,又叫清炒小白菜,是以鸡毛菜作为主要食材,以蒜蓉、盐、白糖、鸡精作为调料制作而成的家常菜,口味咸鲜。 鸡毛菜有润泽皮肤、延缓衰老、防癌抗癌等功效,同时还可以补充维生素A、维生素B族、[[维生素C]],补钙,补铁等,一般人都可以食用,营养价值非常的高。 =='''主料'''== 鸡毛菜 =='''调料'''== 蒜蓉、盐、白糖、鸡精 =='''目录'''== '''材料''' '''做法''' '''特点''' '''小贴士'''<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/785876.html 清炒鸡毛菜],搜狗, 2018-07-13</ref> =='''材料'''== 新鲜的鸡毛菜1斤、蒜蓉适量、盐、白糖、鸡精。 =='''做法'''== 1、把鸡毛菜,去根洗净,沥干水。 2、锅内倒入适量油,油温六七成热时,下蒜蓉爆香,随后倒入鸡毛菜煸炒,当菜的颜色变深,加入适量盐、鸡精和少许白糖提鲜、炒匀即可出锅。 =='''特点'''== 外表碧绿生青,味道十分鲜嫩。 此外还推荐一下凉拌鸡毛菜的做法: 将鸡毛菜去根洗净后放入开水中焯一下,捞出过凉水控干,码放在一个盘子里,上面放盐、[[鸡精]]、少许醋、蒜蓉,再淋上点香油拌匀即可。鸡毛菜口感清香,非常爽口。 =='''小贴士'''== . 挑选鸡毛菜要挑新鲜的,建议长相老、叶尖萎蔫不要买,颜色深的老,淡的嫩。用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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