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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>清炒蔊菜</big> ''' |- | [[File:1adcc07b2e4a47b0bb9144226d9e1265.jpg|缩略图|居中|[https://images.meishij.net/p/20120823/1adcc07b2e4a47b0bb9144226d9e1265.jpg 原图链接][http://www.meishij.net/zuofa/qingchaohonghancai.html来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 清炒蔊菜,蔊菜为十字花科植物落菜的嫩茎叶。别名,[[野油菜]]、[[碎米菜]]、辣米莱。清肺化痰,止咳平喘 蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用。 '''辅料''' 蒜、姜、味精、油 '''主料''' 蔊菜 '''食疗作用''' 清肺化痰、杀菌消炎等 =='''目录'''== 材料<ref>[https://www.xinshipu.com/zuofa/199524 清炒蔊菜],搜狗, 2017-05-30</ref> '''做法''' 营养价值 蔊菜、蒜、姜、[[味精]]、油 '''做法''' 1、将蔊菜去根,淘洗两遍,加淡盐水浸泡 2、蒜、姜切块备用 3、开火,热锅倒油,油要略多点 4、中火,倒入蔊菜,同时加上蒜、姜(可不加)。中大火翻炒,加盖一分钟 5、关火,装盘前撒点味精,提味 '''营养价值''' 蔊菜为十字花科植物落菜的嫩茎叶。别名,野油菜、碎米菜、[[辣米莱]]。性味归经,性凉,味辛微苦;人肺、胃、肠经。功效主治,清热利尿,活血通经,镇咳化痰,健胃理气,解毒。主治感冒,热咳,咽痛,风湿性关节炎,黄疸,水肿,跌打损伤等病症。 营养成分,每100克蔊菜嫩幼苗含蛋白质3.2克,脂肪0.3克,粗纤维1.3克,胡萝卜素4.15毫克,维生素B20.6毫克,维生素C9.8毫克,钾30毫克,钙28.9毫克,磷4.63毫克,铁0.47毫克,还含有蔊菜素、蔊菜酰胺等成分。 '''食疗作用''' 1.清肺化痰,止咳平喘 蔊菜所含的蔊菜素具有镇咳、祛疾、平喘的作用,对痰热咳嗽,支气管哮喘有一定效果。 2.杀菌消炎 蔊菜素对[[肺炎球菌]]、金黄色葡萄球菌。绿脓杆菌及大肠杆菌均有抑制作用,可作为肺痈、疮、疖、感冒等病的辅助食疗。 3.促进胃肠蠕动 蔊菜有促进胃肠蠕动的作用,能健胃理气,常用于腹内积滞、大便不畅、食欲不振等病症的辅助食疗。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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