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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''淮山映月圆（山药蒸肉沫）

'''<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/e/c/e/690x390_ecbd73d17d1a9f6e2fad2da062580aae.jpg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/3067056.html圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''淮山映月圆（山药蒸肉沫）'''淮山映月圆（山药蒸肉沫）：元宵夜，团圆夜，围成圆环的山药，团成圆圆的肉沫，圆圆的蛋黄，团团圆圆的，祝愿我们都能月圆家圆人团圆！

==山药蒸肉沫的用料==

* 猪肉200g	淮山一根
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* 鸡蛋1个	葱1根
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* 太太乐头道特级鲜酱油2勺	太太乐鲍汁蚝油2勺
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* 盐适量	生粉适量
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* 花生油适量	枸杞2粒

==山药蒸肉沫的做法==

# 猪肉清洗干净，剁成肉沫，加入一勺生抽、一勺太太乐鲍汁蚝油、少许盐、一勺生粉，一勺花生油，抓匀，腌制10分钟。
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# 铁棍山药去皮切成厚片，放在水里泡着防止氧化变黑。葱切葱花。
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# 山药围成圆环，中间放入肉沫。肉沫中间挖个洞，放入蛋黄。
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# 锅里水开后，把山药肉沫放入，盖上锅盖，蒸15分钟左右。
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# 蒸好的山药肉沫汤汁很多，倒出碗里。
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# 锅里放油，把汤汁倒进去煮开，加入生抽蚝油调味，倒入生粉水勾个琉璃芡。
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# 把汤汁倒在蒸好的山药肉沫上。撒上葱花放上枸杞点缀。
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# 团团圆圆过元宵！
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# 好看好吃好兆头！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3067056.html来自豆果美食网淮山映月圆（山药蒸肉沫）] </ref>

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]