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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''润秋燥的四神猪肚汤'''

<br><img src="https://cp1.douguo.com/upload/caiku/d/e/7/690x390_ded9b5417a7248c9e3ac7350c17b7ed7.jpeg" width="280"></center><small>[https://www.douguo.com/cookbook/1607533.html 圖片來自豆果美食网]</small> 
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'''润秋燥的四神猪肚汤'''秋天是北方最美的季节，然而艳阳明丽风物干燥，今天来煲一道清火去燥的四神猪肚汤，清鲜甘美，南北皆宜。

==猪肚汤的用料==

* 猪肚一个	芡实十几粒
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* 莲子十几粒	茯苓十几粒
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* 百合十几片	淮山药一根
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* 姜一块	枸杞十几粒
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* 葱一段	
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==猪肚汤的做法==

# 所需食材：新鲜猪肚一副，姜一块、中医的四物指的是茯苓，淮山，莲子和芡实（或薏仁，但我不喜欢薏仁的味道），认为这四种食材汇集在一起后互相补遗，制成的汤水对人体具有养颜、清火、利尿等诸多益处，几乎发挥出了“无敌”的功效，四神之名当之无愧，我加了清热甜淡的百合，山药也是用的新鲜淮山药，大家可自己调整。
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# 把四物泡温水，我这莲子有莲心，要掰开剔除。
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# 猪肚加淀粉抓揉，淀粉质地细密有极强的吸附力，能去除猪肚表面脏物粘液，依次抓洗三遍，
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# 洗好的猪肚干净清透无异味。
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# 半锅水加两勺料酒烧开，下猪肚汆烫两分钟，
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# 捞出再次冲洗，烧锅里加入整猪肚和除鲜山药外所有配料，大火烧开后转小火煲煮一个半小时。
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# 把猪肚捞出切丝，加入鲜山药，枸杞粒、再煲煮半小时。
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# 最后加盐调味，百合莲子枸杞都有些许甜味，不过我还是在汤里加了三粒冰糖提鲜，这个看个人口味，中医认为猪肚本身是食疗佳品。
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# 很多朋友觉得煲汤太繁琐，其实很容易，就是食材放下去慢炖。没时间看着砂锅的拿电饭煲煲汤也很方便。

<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1607533.html来自豆果美食网润秋燥的四神猪肚汤] </ref>


=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]