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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background:#FF6600" align= center| '''<big>海鲜一锅烩</big> ''' |- | [[File:Bb8cf5edf7c940f6b4245f6377be95f4.jpg|缩略图|居中|[https://image.zhms.cn/2016-05/bb8cf5edf7c940f6b4245f6377be95f4.jpg?x-oss-process=image/format,jpg/interlace,1/resize,m_fill,h_278,w_278/watermark,image_RGVmYXVsdC9iLnBuZw==,t_35,g_se,x_10,y_10 原图链接][https://www.zhms.cn/zf/41694.html 图片来源]]] |- | style="background:#FF6600" align= center| |- | align= light| 中文名: 海鲜一锅烩 分类: 家常菜 |} '''海鲜一锅烩'''是中国沿海地区汉族的一道传统美食。<ref>[https://www.zhms.cn/zf/41694.html 海鲜一锅烩(附图)],</ref> ==主料== 100g蟹棒、200g[[鱿鱼]]、100g鸡翅、100g鱼丸、300g[[蚬子]]、100g[[青虾]] ==配料== 适量油、适量盐、适量葱、适量姜、适量蒜、适量火锅料、适量[[金针菇]]、适量青椒、适量[[芹菜]]、适量洋葱 =制作步骤= 1、鸡翅用刀剁成块,用水焯一下,去血沫;鱿鱼洗净打花刀,用水焯一下,成鱿鱼卷;蚬子吐净沙后,用水煮一下,去壳。青虾剪去须,挑去肠,用水略煮一下 2、锅内倒油烧热,将鱿鱼、鸡翅、青虾倒入锅内煸炒,煸炒至表面金黄色盛出 3、重起锅,倒油,放入火锅料、葱段、姜片、蒜瓣、灯笼椒,小火煸炒 4、煸炒至出红油 5、将之前煸炒过的鸡翅、[[鱿鱼]]、青虾倒入锅中翻炒1分钟 6、倒入蚬子、[[鱼丸]]翻炒1分钟,添少量的水中火焖制6分钟 7、倒入芹菜、[[金针菇]]、青椒、洋葱翻炒1分钟后,将蟹棒放入,焖制2分钟,加盐调味即可。 ==小贴士== 鱿鱼鸡翅在焯过水之后一定要控净水。 ==视频== {{#ev:youku|XMjg5Njg2OTUwMA|640|center|<big>海鲜一锅烩</big>|frame}} ==参考来源== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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