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海藻冷面
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{{Reflist}} {| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>海藻冷面</big> ''' |- | [[File:I3.meishichina22.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com%2Fattachment%2F2014%2F08%2F06%2F20140806145301339.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fi3.meishichina.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629598740&t=aea02ecca5091092b24f5e32e 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%B5%B7%E8%97%BB%E5%86%B7%E9%9D%A2 来自 百度 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| 中文学名:海藻冷面 |} 韩国冷面又叫长寿面,因需冷食而得名,是[[朝鲜]]族农历正月初四午间食用的食品,也是他们婚嫁、寿诞的喜庆日子不可缺少的食物,尤其适合盛夏时节食用。 冷面既有以荞麦为主料制成的平壤式冷面,也有用马铃薯为淀粉主料制成的咸兴式冷面。传统的方法是在面上加上肉类、蔬菜或水煮蛋等, 事先用糖醋腌 过的黄瓜条、细蛋皮、生[[梨]]条和白煮鸡蛋等都会搁进“冰汤”里……据说, 在品尝了韩国的烤牛肉菜肴后再吃冷面,是目前很受欢迎的品尝韩国菜的食用方式。 一道韩国风味的面食,具有异国风情,风味独特,美味可口。 中文名 海藻冷面 主要食材 冷面 分 类 冷面 口 味 爽口 ==材料== 韩国冷面 100公克, 干燥海藻 10公克, 小黄瓜 少许, 干贝 20公克, 蟹肉 20公克, 海带芽 少许, 酱油 1大匙, 醋 1小匙, 柠檬汁 1小匙, 香油 1小匙, 糖 1小匙, 冷开水 2大匙, 白芝麻 1小匙, ==制作== (1)将韩国冷面放入沸水中煮约3~4分钟,用网杓捞起,冲水後放入冷水中用手搓洗,以去除面条上的黏滑液,再放入冰水中冰镇一下,沥乾水份後备用。 (2)干燥海藻用冷开水浸泡5分钟,再将水份沥乾备用。[[海带]]芽洗净後,用热开水泡开,再捞起沥乾水份备用。 (3)[[小黄瓜]]切片,干贝及蟹肉用沸水氽烫至熟。 (4)将调味料拌匀即为酱汁。 (5)将面条放入碗中,周围排上海带芽,中间放入[[海藻]]、小黄瓜片、干贝、蟹肉,再淋上酱汁,吃的时候拌匀即可。<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-222742.html 海藻冷面],百度, <ref> ==参考文献== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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