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'''浓香豆皮卷'''是由[[油豆皮]]，[[老抽]]，[[生抽]]，[[素蚝油]]，[[冰糖粉]]等食材加工制作的一道菜品。

==食材用料==

油豆皮 184g
	
老抽 15ml

生抽 10ml
	
素蚝油 5ml

冰糖粉 2小勺
	
转化糖浆 半小勺

中式香料

==浓香豆皮卷做法==

# 油豆皮像叠被子一样折成长方形，用棉线捆绑好。
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# 平底锅放油，下入豆皮卷煎至两面金黄，关火。
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# 锅中倒入所有调料，放入豆皮卷浸泡，过20分钟翻面再泡20分钟。[https://www.xiangha.com/caipu/11000138.html?xhdl=sogou_aladdin 香哈网]
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# 泡好后开火，先大火煮开，转中小火慢慢炖煮入味，最后大火收汁。
# 
# 煮好的豆卷非常软，要小心的用铲子铲到案板上。
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# 放凉后切片。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/15062586.html?xhdl=sogou_aladdin  来自浓香豆皮卷的做法香哈网] </ref> 

==豆腐皮的营养价值==

豆腐皮极富营养价值，不但含有丰富的[[蛋白质]]、糖类、[[脂肪]]、纤维素，还含有[[钾]]、[[铁]]、[[钙]]等人体需要的[[矿物质]]。豆腐皮由于容易消化、易被人体吸收，而成为老、弱、妇、幼皆宜的一种食物。

豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，其营养价值非常高。

豆腐皮中含有大量的[[卵磷脂]]，能够预防血管硬化、预防心血管疾病，保护[[心脏]]。

豆腐皮中含有多种矿物质，可以帮助补充钙质，防止因为缺钙引起骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

==豆腐皮的食用功效==

豆腐皮味甘、性平，具有养肝、补肾、强劲、壮骨的作用。

'''预防心脑血管疾病'''

豆腐皮中含有大量的卵磷脂，能够有效防止血管硬化、预防心血管疾病、保护心脏的作用。

'''促进骨骼生长'''

豆腐皮中含有多种矿物质，尤其是钙质含量比较多，可以有效防止因为缺钙所引起的骨质疏松等症状，能够促进骨骼的发育，对于儿童以及老人的骨骼生长非常有利。

'''降低乳腺癌的几率'''

制作豆腐皮的原材料豆腐中含有[[大豆异黄酮]]，可以调节乳腺对于雌激素的反应，起到降低患上乳腺癌的几率。另外，还可以有效预防白血病、直肠癌、肺癌、胃癌等疾病的发生。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/26221.html  来自豆腐皮的营养价值苹果绿网] </ref> 

==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 饮食；烹饪]]