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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>浓味咖喱鸡</big> ''' |- | [[File:QS4T5pxXJpXoYx5IdqfLoNFe0l6neZHYUFUaT0 8nok8OCdmbYbp2NysSALtgfL0uzFvxlbkWx5uwqY2qcjixFEuLYk00OmSS1IdNpm8K8twhW7bzr4O88Ivp4FuDG0SfCF2ubeXzk49OsGrXt KYDCngOyCwZK-s3fqawWswzk.jpg|缩略图|居中|[http://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/6899/20160722033824-159052297.jpg/800 原图链接][http://baike.sogou.com/v76293817.htm?fromTitle=%E6%B5%93%E5%91%B3%E5%92%96%E5%96%B1%E9%B8%A1 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 浓味咖喱鸡是一道美食,味道非常好,制作工艺简单,营养价值高,主要材料是鸡腿、[[胡萝卜]]、土豆。 =='''目录'''== '''原料''' '''做法''' '''小贴士''' 主料 鸡腿、[[胡萝卜]]、土豆 辅料 洋葱、苹果、姜、蒜、咖喱粉、[[辣椒粉]]、蜂蜜、糖、盐、料酒、水 '''做法''' 1.先熬制咖喱酱。姜蒜切末,洋葱和苹果切丁。 2.准备咖喱粉和辣椒粉,比例约为2:1。 3.锅中热油,放入姜蒜末,用中小火炒香。 4.放入洋葱丁炒香。 5.放入咖喱粉和辣椒粉,翻炒均匀。 6.放入苹果丁翻炒均匀。 7.倒入清水没过材料。 8.加入蜂蜜一勺、糖和盐适量。 9.慢慢熬至浓稠即可。咖喱酱就熬好了。 10.土豆和胡萝卜切滚刀块。 11.鸡腿切块备用。 12.锅中放油,将土豆和胡萝卜炒至微微发黄,盛出备用。 13.锅中放少许油,将鸡腿炒至变色,烹入少许料酒。 14.放入熬好的咖喱酱,翻炒均匀。 15.放入土豆和胡萝卜,翻炒均匀。 16.加入开水没过材料,大火烧开。 17.转小火加盖炖40分钟,至鸡腿熟透,土豆软烂。 18.加适量盐调味,开盖转大火收汤,烧至汤汁浓稠即可。 '''小贴士'''<ref>[https://www.meishij.net/zuofa/nongweigalijitui.html 浓味咖喱鸡],搜狗, 2017-05-30</ref> 1、熬咖喱酱选用的辣椒粉质地要与咖喱粉同样细致,这样才不会影响口感。 2、放入苹果丁和蜂蜜可以增加风味,并且使味道柔和。注意根据自己的口味调节用量。 3、炖鸡腿的时候要加入开水,否则鸡肉会紧缩,不容易煮烂。 4、收汤的时候不要太干,咖喱汤汁拌饭有多好吃大家都知道。 =='''参考资料'''== {{Reflist}} [[Category:427 飲食;烹飪]]
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