檢視泮溪酒家的原始碼

{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 10px 0 10px; text-align:left"
|<center>'''泮溪酒家'''<br><img src="https://pic.pimg.tw/echo978/1372526539-4250682056_wn.jpg" width="250"></center><small>[https://echo978.pixnet.net/blog/post/49815366 圖片來自痞客邦]</small> 
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'''泮溪酒家'''<ref>[https://udn.com/news/story/7332/4215869 泮溪酒家]，聯合新聞網，2019-12-10</ref> ，是一間位于[[廣東省]][[广州市]][[西關]]的[[傳統酒樓]]，地處[[龙津路|龙津西路]]、[[荔湾湖]]畔，為大型的园林酒家及国家特级酒家、中华餐饮名店。因附近有5条小溪，其中一条叫“泮溪”，故此以“泮溪”命名，与[[北园酒家]]、[[南园酒家]]合称为广州三大[[园林酒家]]。

==發展歷史==
泮溪酒家的店址是[[南汉]]时期[[刘鋹]]的[[御花园]]'''昌华苑'''故地，昔日也是[[荔枝湾]]水泮。

1947年由[[泮塘]]人李文倫及李聲鏗父子創辦，兩個人合計占過半[[股份]]，另外有兩個人[[合股]]。當時[[中山大学|中山大學]]一個教授就提議起名泮溪，於是就命名為'''泮溪酒家'''。初時規模較小，大概有兩百幾個位，是用杉木、松皮搭起的鄉村小酒家<ref name="牌">{{Cite web|url=http://www.gzlzh.com.cn/zh-CN/displaynews.html?newsID=94384|title=泮溪酒家：一湾溪水绿，几度招牌红|accessdate=|author=|date=2013-08-07|publisher=廣州老字號協會}}</ref>，销售的食品主要是以当地特产——[[泮塘五秀]]为原料的菜式和[[点心]]。

1958年由政府投资扩建，由著名[[园林建筑专家]][[莫伯治]]设计，1960年7月复业，占地1.2万平方公尺。有迎宾楼、万寿宫、碧波厅等40个餐厅及食街、点心座、商场、旅游工艺部。

[[文革]]期間，泮溪改名叫'''友誼飯店'''。1972年，國家領導人[[李先念]]要接待[[尼泊爾]]首相比斯塔，當時比斯塔點名要去泮溪，顧及名字不妥，酒家就此恢復原本招牌，而當時大多數餐飲店仍未脫離此狀<ref name="牌"/>。

1990年代后期，经营逐渐走下坡。2005年8月由[[荔湾区]]政府接管，11月24日发布招商公告，但未能成事。 2006年8月，[[香港]][[四洲集团]]以3800万元夺得泮溪酒家99％产权，当年12月停业重新装修。2008年2月3日重新开业，改行高档路线。

1996年被授于“[[中华老字号]]”；1997年被评定为“国家级特级酒家”；1998年被誉为“广州市著名商标”。2005年6月被公布为广州市登记保护文物单位。酒家内贵宾楼在2015年8月19日被公布为广州市文物保护单位。

== 知名料理 ==
布局是园林酒家，荟萃[[江南]]特色及装饰艺术精华，外围粉墙黛瓦与缘檐辉映；内部长廊迂回，楼台层叠，酒舫廊座，泮岛环水。[[食品]]集多种菜系、不同风味于一体的美食园。[[招牌小吃]]有[[马蹄糕]]，[[虾饺]]，娥姐[[粉果]]等。

== 交通指引 ==
*[[公共汽車]]：泮塘总站
*[[地铁]]：[[中山八站]]

== 外部链接 ==
*[https://web.archive.org/web/20090309204716/http://www.gzpanxi.com.cn/ 广州市泮溪酒家有限公司]
*'''简介'''：[http://www.gzwh.gov.cn/whw/channel/whmc/lzh/pxjj/index.htm 广州文化信息网]、[https://web.archive.org/web/20071210063736/http://www.gdfda.net.cn/Content/20073/220/Article_6684.html 广东省食品药品信息网]、[https://web.archive.org/web/20060619023551/http://www.guangzhou.gov.cn/node_470/node_472/2005-08/112346353663504.shtml 中国广州网]、[http://www.myfb.com.cn/nosh/noshery.aspx?MapNO=18 食在广州第一网]、[http://www.upo.gov.cn/1603.shtml 广州市城市规划局]、[http://www.51766.com/www/detailhtml/1100260695.html 中国通用旅游]

== 參考資料 ==
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]