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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>泡菜汤</big> '''

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[[File:U=2034297370,3741921151&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fc-ssl.duitang.com%2Fuploads%2Fitem%2F201610%2F23%2F20161023130400_TYiyB.thumb.400_0.jpeg&refer=http%3A%2F%2Fc-ssl.duitang.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1623382792&t=6d93fa389c001767e63298e74 原图链接][https://image.baidu.com/search/index?tn=baiduimage&ps=1&ct=201326592&lm=-1&cl=2&nc=1&ie=utf-8&word=%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E6%B1%A4 来自 百度 的图片]]]

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中文学名:泡菜汤

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=='''泡菜汤'''==

泡菜汤属于韩国料理， 由猪肉、白菜，口味是甜辣 煮 制 。 含有丰富的[[粗纤维]]，能起到润肠 ，帮助消化的功能 。

中文名 泡菜汤 

分    类 韩国料理 

口    味 咸 主要食材 白菜，猪肉

工    艺 煲煮

功    效 有助于肠胃消化 

调    料酱油、盐、味精等

=='''简介'''==

菜谱名称： 泡菜汤 

所属菜系： 韩国菜系

所属类型 ：另类饮食

=='''做法一'''==

材料：辣椒…1大勺 切好的蒜…1大勺 大葱…1个猪肉…100g辣白菜…半棵 白糖…1大勺 食用油…2大勺芝麻油…1大勺…1小杯左右 … 韩国辣椒酱 1大勺子

1．先在锅里放油炒猪肉，猪肉颜色变了之后，再放辣白菜一起炒。

2．然后放适当的水后，放白糖和辣椒。

3．辣白菜半熟了之后，放[[粘糕]]、葱、蒜、芝麻油等，再煮一会儿就可。

=='''用料准备'''==

1.辣白菜：要选稍酸的辣白菜，并切成4cm大小。

2.猪肉：切成2cm大小。

3.葱：先横切后，再切成4cm大小。

=='''制作要点'''==

剥鱿鱼的皮的时候，也有很多方法，但最容易的方法是，去掉内脏和爪子，洗干净后，去掉水份，再用干抹布从上部剥最容易。

=='''食用'''==
青菜炒鱿鱼：把洗干净的鱿鱼去皮后，放在热水里涮一下，再切成大片。青菜也切得大一些。调料酱是在辣椒酱里再放辣椒、葱、蒜、和芝麻、盐、楜椒粉等。

最后把准备的材料一起炒就可。

=='''做法二'''==

主材料：五花肉半斤（依个人口味加多还是加少）也有一些人喜欢用牛肉，总之你钟意 ，泡菜一棵（最好是淹很久的那种有点酸的，才够味），辣椒粉，大葱 ，姜（依个人口味选择加还是不加）

你可以加些自己喜欢的配菜，不过通常最普遍的就是：豆腐，[[土豆]]，丝瓜，豆芽等等 总之您老喜欢就成.

调料： 豆油，酱油，盐少许，味精少许.

'''制作方法'''： 将猪肉切成小片舆酱油搅拌。

将切成小段的泡菜和猪肉一起放入锅里，翻炒5分钟.然后倒入一大碗水，加少许辣椒粉

姜切碎，以强火煮开后入锅，温火炖10分钟之后加上你喜欢的配菜，再加上葱和调味料用小火慢煮即可.煮的时间长短也由你来决定,像我就喜欢吃嫩的,她则喜欢吃煮时间很久的内种：）~香啊[[User:雨霖陵阁|雨霖陵阁]]（[[User talk:雨霖陵阁|讨论]]）另外还有放饺子或面条煮的，都很美味.

=='''做法三'''==

准备材料：韩式泡菜1/4棵、 大葱半个、蒜泥半勺、小拇指大的小鱼10条、香油少许

1、泡菜最好选那种发酵程度比较高略有酸味儿的，大概切成3-4厘米长待用。如果泡菜发酵程度过高，酸味儿太重的话，可以先用清水洗一下再用。

2、大葱要斜着切成块。

3、小鱼是为了增添汤的鲜味儿的，因此最好先用清水把他泡软。

4、在一个大小适中的锅里，放入切好的泡菜，倒入事先准备好的小鱼和水，用中等火候炖。

5、泡菜基本上煮熟了之后，捞出小鱼，用手把它弄碎，再放入汤中，充分炖熟。要想使泡菜炖得更柔

软，还可以一边煮，一边在汤里倒入一点清水，直到泡菜炖得熟透为止。

6、炖熟之后，把切好的大葱和蒜泥一起倒入，因为在制作泡菜的时候，需要放入很多的[[佐料]]，包括蒜泥、生姜等等，因此在这里就不需要放很多的佐料，佐料放得多了，反而会起到画蛇添足的效果。

7、泡菜炖熟，汤水剩下不多的时候，倒入准备好的香油，注意不能放得太多，因为泡菜汤本身是一种非常清淡的料理，放香油只是为了减少辣味儿，增添泡菜汤的香味儿，放得太多了，就会变成油腻的饮食了。

=='''做法四'''==

材料：韩式泡菜一大碗，洋葱适量，鲔鱼罐头（或各式猪肉）一碗，水一大量杯，蒜泥一大勺，韩式辣椒粉两大勺，油少许

'''做法'''1.切好洋葱。

2.在锅里放油热锅后，加入泡菜、洋葱、鲔鱼罐头翻炒至变色。

3.加入水煮一下后，放入蒜泥和韩式[[辣椒粉]]各一大勺拌匀。

4.加入泡菜汁（装泡菜的碗里）煮完即可。

=='''做法五'''==

主料：辣白菜、金针菇、豆腐、肉、青椒、红椒

辅料：盐、鸡精、韩式辣酱

1. 材料切块。

2. 锅中倒入适量的油，倒入肉炒熟。

3. 再倒入辣白菜翻炒几下，盛出。

4. 砂锅中倒入淘米水，倒入辣白菜，肉煮开。

5. 倒入金针菇。

6. 倒入豆腐。

7. 倒入豆芽。

8. 最后加入1勺韩式辣酱拌匀，即可。<ref>[https://www.xiachufang.com/recipe/100477504/泡菜汤],下厨网, 2015-04-12 </ref>

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]