檢視治愈系的日式红豆饼的原始碼

'''日式红豆饼''' 第一次吃到日式红豆饼，是走在京都街头的时候，看到一家很小的小店只卖红豆饼，买了一个热呼呼的在微凉的秋日下吃起来，一口就被迅速俘虏，软软的外皮配着暖暖的红豆沙，口感完美，自此念念不忘，现在在家也能做出来了噢，一次可以多制，早上重新烤一下，是早上最令人满足的早餐。- 麦子 作为大大的（吃）见（过）过（很）世（多）面的麦子厨房团队均对这款式日式红豆面包百分百好评，大家的一致评论：“太好吃了！”请尽快做起来吧。 超高人气的日式红豆面包，使用麦子厨房小红锅烘烤扁扁平平，咬上一口微焦的表皮散发着面包的香气，细腻的红豆馅无比满足。 美食锅烘烤出来的日式红豆面包和小红锅有着不同的口感，整体松软的口感。使用麦子厨房带有搅拌功能刀头的全能料理机搅打自制的细腻红豆内馅，少油少糖，好吃更健康，一口气吃三个~

[[File:Yuan cc66e1f0c006c4600c270eda32c51f73.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/c/c/3/yuan_cc66e1f0c006c4600c270eda32c51f73.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1725676.html 图片来自豆果美食网] ]]

==日式红豆饼的用料==
* 
* 材料：（
* 
* 份量：9个 | 小红锅平烤盘/美食锅平烤盘 | 
* 
* 时间：6分钟/8分钟）	
* 
* 高筋面粉125g
* 
* 低筋面粉25g	
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* 白砂糖20g
* 
* 无盐黄油（软化）20g
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* 酵母5g
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* 牛奶90g	
* 
* 红豆沙内馅材料
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* 红豆100g	
* 
* 白砂糖50g（根据个人喜好增减）
* 
==日式红豆饼的做法==
# 
# 将高筋面粉、低筋面粉、白砂糖、酵母和盐，倒入一半牛奶（45g）。
# 
# 使用电动打蛋器边搅揉边倒入剩余的牛奶，至面粉混合成面团，加入软化的无盐黄油，搅揉约10分钟至成光滑可拉丝的面团。
# 
# 盖上保鲜膜发酵1小时。（冬天气温较低，可以隔着45度温水发酵）
# 
# 红豆使用美食锅煮烂后加入白砂糖，搅拌均匀，捞入料理杯中，拧上刀头。
# 
# 置于主机搅打细腻，倒入美食锅中，将温度调至LOW和MED之间。
# 
# 翻炒至水分蒸发。
# 
# 取出面团，用拳头排气，搓成长条，使用刮刀分割成等量的9等份。
# 
# 搓圆盖上保鲜膜，松弛15分钟。
# 
# 红豆馅分成20g每个，包入面团中。
# 
# 撒上黑芝麻。（面团比较光滑，可以在表面沾点水，再撒上黑芝麻）
# 
# 小红锅最高温预热完成后，放入饼胚，最高温烘烤8分钟。
# 
# 取出置于晾架，晾至微温使用口感最佳。
# 
# 美食锅LOW温度预热完成后，放入饼胚，盖上上盖烘烤3分钟后翻面。
# 
# 继续再烘烤3分钟，取出。（使用美食锅烘烤可以在加热的过程中使面团继续发酵，让面团更松软）
# 
# 外皮松软。
# 
# 内馅香甜软糯！<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1725676.html  治愈系的日式红豆饼，口感得到了百分百好评~] </ref> 

==红豆介绍：==
<div style="float:right; margin:-10px 10px 0 10px; text-align:left">
{| class="wikitable"
|<center>'''紅豆'''<br><img src="https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg" 

width="250"></center><small>[https://www.yooho.com.tw/images/upload/Image/shi-article-pic5.jpg 原圖鏈結] 

[https://www.yooho.com.tw/article.php?id=405 圖片來自悠活農村]</small> 
|}
</div>

'''紅豆'''（[[學名]]：''Vigna angularis''）是[[豆科]]台灣紅豆樹]，認識植物</ref>，喬木，羽裝複葉，小葉長橢圓，圓錐花序，花白色，莢果扁平，種子鮮紅色，心材暗褐色，質堅而耐腐，可為支柱、船舶、建築用材和箱板；種子鮮紅色而光亮，甚為美麗，可作裝飾品。紅豆屬高[[蛋白質]]、低[[脂肪]]的高營養榖類食品，而且含有蛋白質、[[醣]]類、脂肪、[[膳食纖維]]、[[維生素B群]]、[[維生素E]]、[[鉀]]、[[鈣]]、[[鐵]]、[[磷]]、[[鋅]]等營養素。紅豆有豐富的鐵質，可以使人[[氣色]]紅潤，可以[[補血]]、促進[[血液循環]]、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有[[赤小豆]]，主要用於[[中藥|中藥材]]，常與紅豆混用，然而赤小豆藥效較佳。
紅豆在古代文學中常用來象徵相思。

== 栽植 ==
* 通論: 在常溫之下，紅豆沉於清水中，一天之後便會發芽，再移至淺泥中生長。

=== 台灣 ===
* 栽植歷史
** 高屏地區
**: 早期是栽植於[[山地]]區域，[[面積]]僅百餘[[公頃]]。自1971年，[[外銷]][[日本]]成功後，栽植面積遽增，多集中於[[高屏]]地區。最高產時期面積，為1978年栽植面積19,600公頃，爾後受中國紅豆外銷日本的影響，台灣紅豆[[外銷]]量日趨減少，至今已無外銷。目前栽植面積已縮減至約5,000~6,000公頃，主要以供應當地市場為主。
** 雲嘉南地區
**: 由[[台南區農業改良場]]於1971年進行「紅豆[[品種]][[適應性試驗]]」，又於1988年進行「[[品種試驗]]與示範」，在其總結出試驗結果，突顯出其秋作之紅豆產量與[[品質]]，已不遜於當時高屏地區所栽植出的[[標準]]。且由於受到[[契作]]之保障，其[[銷售]]情況良好，並未有滯銷之慮。在[[改良場]]與當地各[[農會]]積極的[[輔導]]下，紅豆在雲嘉南地區，逐漸受到當地農友的重視，直至今日，其栽植面積約達當地半數的契作面積。

== 文化 ==
* 抗戰時，[[陳寅恪]]旅居昆明，偶购得常熟白茆港[[錢謙益]]故园中红豆一粒，晚年有感於此，開始撰寫《[[柳如是别传]]》

== 其他植物的别名 ==
# 在[[王維]]詩作《相思》：「紅豆生南國，春來發幾枝？勸君多採擷，此物最相思！」中所說的“紅豆”疑似指以下三種植物之一。
# 
# [[紅豆樹]]，中國獨有樹木，因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
# 
# [[孔雀豆]]（''Adenanthera pavonina''），海紅豆，其種子有小毒，也入藥治療腸胃不適。
# 
# [[雞母珠]]（''Abrus precatorius''），然而其含有毒[[蛋白質|蛋白]]，不可誤食。

== 参考文献 ==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]