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[[File:素S.jpg|350px|缩略图|<big>素食</big>[https://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171125/e9e9def30db643d3b30ec339502e007e.jpg 原图链接] [https://www.sohu.com/a/206517428_185509 来自 搜狐 的图片]]] '''沙茶汁拌金茸'''属于[[素食]]的一种<ref>[https://www.sohu.com/a/425288249_349202 素食 | 中国古代也有素食谱] ,搜狐,2020-10-17 </ref>。 随着人们[[生活]]水平的提高,素食养身的理念深入人心,素食已成为代表[[21世纪]]餐饮潮流的健康美食。 现代[[社会]]中,素食者越来越多,素食人群也趋年轻化<ref>[https://www.jianshu.com/p/38794eea3149 素食的一点思考],简书, 2017-01-17</ref>。素食主义不再是一种[[宗教]]和教条,素食者也没有道德优越感,选择素食只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他[[生命]]、爱护[[环境]]、合乎[[自然规律]]的饮食习惯,素食已经逐渐成为符合时代潮流的生活方式<ref>[https://www.sohu.com/a/230757026_403729 素食:以健康饮食引领新的生活方式] ,搜狐,2018-05-07 </ref>。 ==做法== 食材:金茸片,小黄瓜,胡萝卜。 调料:沙茶酱1勺,沙茶油1勺,生抽2勺,老抽少量,素蚝油1勺,白糖半勺,米醋半勺,姜汁1勺,盐半勺,味全高鲜半勺。 做法: 1、金茸片泡发,小黄瓜洗净 2、用刀把黄瓜挨个拍碎 3、烧一锅水,沸腾后放入金茸片焯熟 4、所有调味料放入小碗中拌匀 5、金茸片过凉后和黄瓜一起放入大碗,倒入料汁拌匀即可 小贴士 1、金茸片焯烫的时间按个人喜好,喜欢Q一点的,焯2-3分钟,过凉即可。喜欢软糯的可以多煮一会儿,自然放凉。 2、小黄瓜口感鲜嫩,适合凉拌。 3、拍黄瓜比刀切黄瓜更容易入味。 ==亚洲潮流== 根据[[谷歌]]数据显示,从2012到2017年,纯[[素食主义者]]人口数量增长了四倍<ref>[http://blog.sina.com.cn/s/blog_191d35a8f0102z2gl.html 纯素食者(Vegan)|现代饮食文化的潮流],新浪博客,2019-06-11</ref>。 纯素食者饮食热潮是从西方流传而来的,[[英国]]人更将每年的11月1日定为[[世界纯素食日]]<ref>[https://www.sohu.com/a/427797106_120325256 11月1日世界纯素食日] ,搜狐,2020-10-30</ref>。2010年开始,纯素食主义的概念开始进入到香港,中国。如今纯素食者的概念已经潜移默化的在亚太区流传开来,并受到整个亚太区的欢迎及追捧。根据Fairr的数据显示,2012年至2016年,仅在东南亚,素食[[食品]]推出增长了140%,纯素食食品推出增长了440%。在中国,现在也有许多明星由于各种原因钟爱素食饮食<ref>[https://www.sohu.com/a/162143229_778445 150多位明星都在吃素,为什么?] ,搜狐,2017-08-03 </ref>。其中,[[刘德华]],[[李连杰]],[[王菲]]等明星因为宗教原因一直坚持着素食饮食。[[刘涛]],[[孙俪]]等明星也因为热爱小[[动物]],保护[[环境]]的初衷从而开始素食饮食。当然也有明星因为个人健康等因素开始素食饮食,比如[[张学友]],[[杨丽萍]]等。 ==视频== ===<center> 沙茶汁拌金茸 相关视频</center>=== <center>《食素者》素食宣传片</center> <center>{{#iDisplay:v08665j5eyg|560|390|qq}}</center> <center>素食的好处 素食系列片</center> <center>{{#iDisplay:q0351c5dwc5|560|390|qq}}</center> ==参考文献== [[Category:427 飲食;烹飪]] [[Category:420 家政總論]]
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