檢視永安粿条的原始碼

{{Reflist}}

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center|  '''<big> 永安粿条</big> '''

|-

| 

[[File:40476566fa454222b69adc9950d9057e th.jpg |缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170531/40476566fa454222b69adc9950d9057e_th.jpg   原图链接][https://image.so.com/view?q=%E6%B0%B8%E5%AE%89%E7%B2%BF%E6%9D%A1&src=tab_baike&correct=%E6%B0%B8%E5%AE%89%E7%B2%BF%E6%9D%A1&ancestor=list&cmsid=cd1ca6806b9de364d82c6d1f008f7cfe&cmras=6&cn=0&gn=0&kn=0&crn=0&bxn=0&fsn=60&cuben=0&pornn=0&manun=0&adstar=0&clw=282#id=387a771485396cfab8fe49287612b50c&currsn=0&ps=58&pc=58   来自 360 的图片]]]
|-

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|
|}
永安粿条是福建省永安市的[[特色]]小吃之一，其味道鲜美，[[口感润滑]]，是外地游客到永安的必尝之美味。
=='''基本信息'''==
中文名称；
永安粿条

英文名；
yonganketiao

主要食材；
稻米，鱼锰

分类；
永安小吃，[[闽菜]]

流行地区；
福建省永安市
=='''简介'''==
永安的著名小吃粿条，是把稻米磨浆蒸熟而制成的，吃法多种多样。

最普遍的吃法是把粿条用开水烫过之后放入[[骨头汤]]中做成汤粉;也可以配上菜和肉炒来吃。也有把粿条卷成筒状，用叉子叉着蘸酱油吃的，这样的粿条叫"粿条筒"或"叉叉粿"。

到端午前后，当地人会将艾草磨成粉掺入米浆里，把它当作皮包上酸菜、笋丝等馅料来吃，叫做"艾粿"。
=='''特点'''==
永安粿条历史悠久，其特点是色白细嫩、口感[[爽滑]]。

搭配活肉和套肠以及永安本地特有的黄椒酱油堪称完美
=='''制法'''==
选用生产期长的稻谷、细加工碾白纯片，磨成浆水，再将浆水调匀倒入铁圆盘内，浮于大锅开水上蒸熟，卷成长方形，即成粿条。用刀切成宽两厘米左右的条形，放入开水中煮20秒左右，再加入特别熬制的肉汤。一碗粿条就煮好了。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1675872234178231571  难忘的风味小吃：永安粿条],人生不就是笑笑么 , 20-09-03</ref>
=='''参考文献'''==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]