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{| class="wikitable" align="right" |- | style="background: #008080" align= center| '''<big>水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲</big> ''' |- | [[File:Src=http-% 2F% 2Ftokyo-kitchen.icook.network% 2Fuploads% 2Fstep% 2Fcover% 2F891863% 2Flarge 5473ac7f58702822.jpg&refer=http-% 2F% 2Ftokyo-kitchen.icook.jpg|缩略图|居中|[https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=9151411&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fp%2F20120228%2F20120228153238-2034849871.jpg&type=1#simple_0 原图链接][https://baike.sogou.com/v9151411.htm 来自 搜狗 的图片]]] |- | style="background: #008080" align= center| |- | align= light| |} 《水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲》的制作主料:杏鲍菇1个、金针菇2两、粉丝2扎、[[酸菜]]1棵、香芹2根、香菜2根、姜片3片、干辣椒适量、郫县豆瓣酱适量、花椒适量、[[八角]]适量。 =='''中文名'''== '''水煮酸菜杏鲍菇粉丝煲 ''' =='''目录'''== '''1 制作步骤''' '''2 小贴士''' '''制作步骤''' 1. 杏鲍菇、[[金针菇]]、香芹,酸菜 2. 配料:花椒、八角、干辣椒适量,粉丝2扎 3. 酸菜洗净后用清水泡1小时以上,然后滤掉水,切碎,放糖腌30分钟以上备用。 4. [[杏鲍菇]]对开,切薄片 5. 芹菜洗净后切段 6. 干辣椒剪碎,冲洗后用毛巾擦干备用。 7. 粉丝剪段,清水泡软 8. 金针菇洗净后去尾部,撕开备用 9. 糖腌的酸菜挤干水份。 10. 粉丝在滚水里焯软,捞起。 11. 锅内放油,下豆瓣酱,炒香,炒出[[红油]]为止 12. 姜片、干辣椒、花椒八角放锅内煸炒出香味 13. 倒入500ml以上的水,小火煮7-8分钟,加入酸菜,小火煮2-3分钟 14. 放[[金针菇]],稍为滚起 15. 放芹菜和杏鲍菇,稍滚开后就收为小火 16. 最后下粉丝,盖上盖子2分钟 '''小贴士''' 豆瓣酱有咸味,可以稍少放盐。 <ref>[https://new.qq.com/omn/20180819/20180819A027AL.html 家里来客人时做24道美食,上桌后抢着吃,大家直夸是大厨做的吗],网易订阅 1月22日</ref> ==参考文献== {{reflist}} [[Category:420 家政總論]]
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