檢視水果沙拉的原始碼

[[File:水果沙拉.jpg|thumb|right| [http://image3.suning.cn/uimg/MFS/show/151935781193076924.jpg 原图链接]  [http://news.suning.com/wtoutiao/witem2_9454889174.html 苏宁头条] ]]
'''水果沙拉'''，就是将不同的水果切成丁状或着方块，摆放在盘子里，浇上配酱如水果沙拉酱、酸奶或者[[蜂蜜]]等等，进行搅拌就完成了。

研究表明，同样的分量，如果能搭配不同种类的水果吃，比吃单一的水果摄取的营养素更丰富、吸收效果更好。因此，做水果沙拉不失为一个让人千方百计吃更多水果的好方法。水果沙拉低脂、低热量却富含维生素和果胶，而且吃完后有饱腹感，被人们奉为减肥圣品。

水果沙拉一般含糖量较高，[[糖尿病]]人不宜食用。沙拉偏凉，肠胃不适者不宜食用。 

沙拉是英语Salad的译音，我国北方习惯译作“沙拉”，上海译作“色拉”，广东、香港则译作“沙律”，主要是用水果做为主要材料的沙拉就是水果沙拉。	

==分类==

===维C王水果沙拉===

'''材料：'''甜橙2个，[[苹果]]1个，[[樱桃]]6个，[[柠檬]]片3片，[[草莓]]3个，[[酸奶]]50毫升。

'''制作：'''将以上水果摆在盘内，淋上酸奶即可。

'''功效分析：'''以上水果均是水果当中名副其实的维C王，兼具减肥和美容的两大效果，抗氧化、防衰老、美白效果卓越，其中草莓和苹果里面都含有大量果胶，可以清洁肠胃；柠檬可以消脂，常吃一定可以拥有杨柳扶风小蛮腰！由于沙拉中有柠檬，柠檬是一种感光水果，所以白天不能吃。

===自制沙拉酱===
[[File:水果沙拉1.jpg|thumb|right| [http://i1.chuimg.com/e12322c6034841cd8403997c0ea8e4ec_503w_268h.jpg@2o_50sh_1pr_1l_660w_90q_1wh 原图链接]  [http://www.xiachufang.com/recipe/102292070/ 下厨房网] ]]
'''食品用料：'''

[[哈密瓜]]1个、提子100克、[[火龙果]]1个、橙子1个、[[猕猴桃]]1个、酸奶1杯。

'''制作方法：'''
#
#将哈密瓜对半切开，剔去瓜子再切成小块。
#
#提子洗净择成粒火龙果对半切开，用挖球器挖成小球。
#
#橙子去皮，猕猴桃去皮切成片。
#
===美式沙拉===

'''食品用料：'''

土豆、苹果、[[鸡肉]]、药芹、[[核桃]]、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、糖粉、胡椒粉。

'''制作方法：'''
#
#将[[土豆]]蒸熟去皮，鸡肉煮熟，核桃去皮。苹果去皮去籽，生菜叶洗净消毒待用。将糖用刀压成细粉。
#
#将土豆、苹果、鸡肉、药芹菜均切成一寸长的丝，放入盛器里，加胡椒粉、鲜奶油、糖粉、色拉油沙司拌匀。
#
#将生菜叶平铺在小盘里，上面放拌好的苹果色拉。再撒上核桃仁便成。
#
==做法一==

'''食品用料：'''苹果、梨、桔子、[[香蕉]]、生菜叶、色拉油沙司、鲜奶油、柠檬汁。

'''制作方法：'''
#
#将苹果、梨、桔子和香蕉都去皮去籽， 切成一寸长三分宽的薄片，放入盛器内拌匀。生菜叶洗净，消毒待用。
#
#在小盘里用生菜叶垫底，上面放拌好的水果片。再将鲜奶油，柠檬汁倒入色拉油沙司内拌匀，浇在水果片上即成。
#
[[File:水果沙拉2.jpg|thumb|left| [https://timgsa.baidu.com/timg?image&quality=80&size=b9999_10000&sec=1590404804024&di=72ed89e5888b867ab83b8ebf6418b3c9&imgtype=0&src=http%3A%2F%2Fdpic.tiankong.com%2Ftp%2F9d%2FQJ8633143927.jpg 原图链接]  [https://www.quanjing.com/category/12700308/35.html 全景视觉网] ]]
==做法二==

'''食品用料：'''

菠萝50克，苹果50克，猕猴桃50克，香蕉50克，小西红柿8个，樱桃若干； 红葡萄酒1杯，白糖少许；

'''制作方法：'''
#
#将菠萝、苹果、猕猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西红柿1分为4；
#
#加入白糖和红葡萄酒拌匀腌1个小时，同时放入冰箱；
#
#1个小时从冰箱取出，将樱桃去蒂放入，即可。
#
'''食品特点：'''爽口、消暑；红、黄、绿、白色均有。

==做法三==
[[File:水果沙拉5.jpg|thumb|right| [https://dpic.tiankong.com/zs/tc/QJ6804462605.jpg?x-oss-process=style 原图链接]  [https://www.quanjing.com/imgbuy/QJ6804462605.html 全景网] ]]
'''食品用料：'''

苹果1个，鸭梨1个，桔子8瓣，荔枝2个，菠萝8块，樱桃2个；白糖1汤匙，白兰地酒1汤匙，碎杏仁、芹菜末、鲜奶油各1茶匙。

'''制作方法：'''
#
#将苹果、鸭梨洗净削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小块；菠萝切厚片。
#
#将以上原料与芹菜一起放在瓷盘内，加白糖、白兰地酒拌匀，撒上碎杏仁，挤上奶油花，点缀樱桃即可。
#
#食品特点：香味浓郁，具别国风味。
#
==做法四==

'''食品用料：'''苹果1个、菠萝1个、橘子2个、猕猴桃2个、圣女果10个； 沙拉调料100克；

'''制作方法：'''
#
#将菠萝、猕猴桃分别切成一厘米和半厘米的扇形片，苹果去皮切成丁，圣女果一分两瓣，橘子去皮。
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#准备一平盘，将每两个橘子对放，摆放一圈，将半个圣女果放在两瓣橘子中间，然后由外向里依次摆上猕猴桃片、菠萝片，中间放满苹果丁；
#
#最后将沙拉调料挤在中间即可。
#
'''食品特点：'''造型美观，酸甜适口。

==做法五==

'''食品用料：'''苹果丁20克，草莓10克，菠萝丁40克，梨丁25克，西瓜50克，松子仁10克，沙拉酱2匙、果味酒少许。

'''制作方法：'''
#
#将上列各项水果切丁混合后加入沙拉酱拌匀。
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#将拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。
#
'''贴士'''
#
#至少需四种以上颜色的水果拼盘，要求颜色各异、形状不同。
#
#盛器用玻璃器皿可使造型更加美观。
#
==做法六==

'''食品用料：'''香蕉1个 苹果1个、火龙果1个、紫番茄200克、椰粉2汤匙、花生50克

'''制作方法：'''
#
#花生放入炒锅里炒香。
#
#去衣后装入保鲜袋中，用擀面杖压成碎粒。
#
#花生装入碗中，加入适量清水，然后把椰粉倒入，搅拌均匀制作成沙拉酱。
#
#紫番茄切两瓣，香蕉切片，火龙果、苹果切丁待用。
#
#将紫番茄、香蕉、苹果、火龙果放入碗中，把沙拉酱倒入碗里，搅拌均匀即可开吃。
#
==做法七==
[[File:水果沙拉4.jpg|thumb|left| [https://dpic.tiankong.com/7d/2l/QJ6977842380.jpg?x-oss-process=style 原图链接]  [https://www.quanjing.com/imgbuy/QJ6977842380.html 全景网] ]]
'''材料：'''木瓜、青口贝、目鱼卷、草虾、青圆椒、红圆椒、黄圆椒、洋葱、盐、糖、蒜泥、青柠檬汁、橄榄油

'''做法：'''
#
#将木瓜切成片，放入盐水中浸泡约20分钟，取出沥干。
#
#将青圆椒、红圆椒、剪圆椒及洋葱切成丝。
#
#将青口贝、目鱼卷和草虾焯水至熟。
#
#将所有原料装盘，加盐、糖、蒜泥、青柠檬汁及橄榄油，拌匀即可。
#
==营养价值==

水果含有丰富的维生素C、维生素A以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和纤维质，可促进健康、增强免疫力。

水果沙拉营养丰富、口感新鲜，深受广大女性喜爱，是女性减肥、提高身体免疫力的最佳食品。

苹果含有果胶质，这是一种可溶性纤维质，有助于降低胆固醇。苹果还富含粗纤维，能吸收大量的水份，减慢人体对糖的吸收，同时它还能刺激肠道蠕动，促进排便。

多吃苹果，可以提高肾脏或肠胃功能，排出体内废气，净化血液。它能把体内的淤血（老旧残污血液）、宿便（老旧粪便）、水毒（造成水肿的原因）排出，身体也变得更健康。

苹果的热量少，不足部分就需要体内积蓄的热量供给。所谓体内积蓄的热量即脂肪。体内的多余脂肪消耗掉，就会变瘦。

肥胖者几乎都是因过食而使胃部扩张，无法控制食欲。运用苹果减肥能使胃部收缩，食欲变得容易控制，而且味觉变正常，不会喜欢刺激性食物或油腻食物。

苹果还可以促进血液内白血球的生成，提高人体的抵抗力和免疫力，同时促进神经和内分泌功能，有助美容养颜。

==食用指南==

===营养功效===
[[File:水果沙拉3.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/f/8/8/690x390_f868cb202141fcdf5a99b5c0f6980778.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1511800.html 图片来自豆果美食网] ]] 
降低胆固醇 改善亚健康体质 降血脂 抑制肿瘤

降低胆固醇 防癌抗癌 血管清理剂 促进胃肠蠕动 维持酸碱平衡 减肥

美容 消除疲劳 预防便秘 预防心血管疾病 抑制癌细胞 减肥

补充能量 保护胃黏膜 降血压 润肠道 有助于睡眠

促进消化液的分泌 防癌抗癌 预防便秘和细菌性腹泻 美容 抗衰老

===适宜人群===

脾虚便溏、慢性胃炎者忌食

冠心病、肾病患者慎食

风寒咳嗽、痰饮咳嗽者不宜食用

急慢性肾炎及肾功能不全者忌食

肠道疾病不宜饮用<ref>[https://www.meishij.net/tianpindianxin/shuiguoshala_4.html | 
美食杰菜品介绍] </ref> 

由于有些水果的含糖量很高，有糖尿病患者不宜食用。

==制作窍门==
[[File:水果沙拉6.jpg|thumb|left| [https://dpic.tiankong.com/sh/e8/QJ9100650784.jpg?x-oss-process=style 原图链接]  [https://www.quanjing.com/imgbuy/QJ9100650784.html 全景网] ]]
===小窍门介绍===
#
#做水果沙拉时，可在普通的蛋黄沙拉酱内加入适量的甜味鲜奶油，其制出的沙拉奶香味浓郁，甜味加重。
#
#调制沙拉酱要用上等的色拉油和新鲜的鸡蛋黄。大致的比例约在1∶1左右，既500克色拉油放入1个或不足1个的蛋黄。当打蛋器随着色拉油徐徐倒入器皿，或顺时针或逆时针不断搅动的时候，可闻着悠悠飘起的香气。
#
#在沙拉酱内调入酸奶，可打稀固态的蛋黄沙拉酱，用于拌水果沙拉，味道更好。
#
#水果的种类数量可随个人口味随意增减，同时水果沙拉原料要选新鲜水果，水果切后装盘，摆放时间不宜过长，否则会影响其美观，也会使水果的营降低。
#
#最简便的方法还是到商场买1瓶沙拉酱回来，这可以省去很多时间，直接拌入水果就可以了。如果嫌沙拉酱偏酸，可以加入一些炼乳，比例约为3∶1，即3份的沙拉酱，1份的炼乳。在烛光下，白色的沙拉酱，五颜六色的水果，既好吃，又好看。
#
===酸奶可当沙拉酱，西瓜不能作沙拉===

市场上出售的酸奶大都是各种水果风味的，用作沙拉酱可谓得天独厚，酸奶不仅口感好，而且品种多，有各种风味和含脂成分不同的酸奶可供选择。

苹果、梨和香蕉是大众化水果，其共同点是肉质都显淡黄色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。水果沙拉的用料分量可根据多少人用餐来定，一般来说，两三个大苹果和梨，再加一根香蕉就可做成一盘沙拉，所用酸奶约两瓶。如果想给沙拉添一点色彩，也可点缀一些其它颜色的酸奶，如红色的草莓酸奶和蓝色的紫酱果酸奶，但要注意口感，不要因为追求色彩而破坏沙拉的纯正风味。也可将上述三种水果中任何一样单独做成水果沙拉，其它水果如草莓、猕猴桃、密瓜等，也可单独或混合在一起做成沙拉。个人还可以根据自己的喜好和所用水果的品种，选用不同风味和颜色的酸奶作沙拉酱。

===注意事项===
#
#酸奶要选低脂肪的品种。高脂肪酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也与水果的清爽特点不符。
#
#所选水果不能是那种切成丁要出很多汁水的水果，因为这会使酸奶稀释，以至酸奶裹不住水果丁。例如，西瓜就不能作水果沙拉。同样道理，罐头水果也不易做沙拉，因为里面的水果都是糖水泡的，不容易控干水分，若用，必须控干水分才行。
#
#酸奶本身都带有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足够，苹果和梨则因品种不同而甜度不一，需要挑选。
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==视频==

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===健康低脂的水果沙拉做法===

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===水果沙拉的简单制作 转给身边的小吃货们吧 ===

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===水果沙拉===

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==参考文献==
{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:420 家政總論]]