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'''水果'''('''英語: fruit''' )，也指'''生果'''食的植物'''[[果實]]'''；主要熟食之植物果实则稱[[蔬菜]]。生產生果的植物稱為[[果樹]]。生果含大量的水溶[[果糖|糖分]]，很多還含有揮發性芳香物質。植物果實中汁液多者，亦稱水果；相反，少汁液者如[[堅果]]，則稱[[乾果]]。

==水果分类==

===浆果类===

[[草莓]]，[[蓝莓]]，[[黑莓]]，[[桑葚]]，[[覆盆子]]，[[葡萄]]，[[黑加仑]]

===柑橘类===

蜜橘，砂糖橘，金橘，蜜柑，甜橙，脐橙，西柚，柚子，葡萄柚，[[柠檬]]，文旦，莱姆

===核果类===

桃(油桃，蟠桃，水蜜桃，黄桃)，李子，樱桃，杏，杨梅，西梅，乌梅，大枣，沙枣，海枣，蜜枣，橄榄，荔枝，龙眼(桂圆)

==种类例举==

===李子===

Plum(Prunus，spp.)李子是蔷薇科植物李的果实，俗称"恐龙蛋"。中国大部分地区均产。7~8月间采收成熟果实，洗净，去核鲜用，或晒干用。饱满圆润，玲珑剔透，形态 美艳，口味甘甜，是人们喜食的传统果品之一。它既可鲜食，又可以制成罐头、果脯，是夏季的主要水果之一。

===樱桃===

樱桃的品种有:红灯、早红、先锋、大紫、拉宾斯、早大果、针 叶。其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的"红灯"口感甜中略点酸味;先锋颜色深红，果把较长，熟透的"先锋"口感纯甜。

落叶乔木。株高可达8米。嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长7~16厘米，宽4~8厘米，先端渐尖，基部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，上面无毛或微具毛，下面被稀疏柔毛;叶柄长0.8~1.5厘米，有短柔毛，近顶端有2腺体。花3~6朵成总状花序，花直径1.5~2.5厘米，先叶开放;

花梗长约1.5厘米，被短柔毛。萼筒圆筒形，具短柔毛;萼片卵圆形或长圆状三角形，花后反折。花瓣白色。雄蕊多数;子房无毛。核果，近球形，无沟， 红色，直径约1厘米。花期3~4月，果期5月。

===葡萄===

葡萄属葡萄科植物葡萄的果实，为落叶藤本植物，是世界最

古老的植物之一。葡萄原产于欧洲、西亚和北非一带。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸 地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。多数历史学家认为波斯(即今日伊朗)是最早酿造葡萄酒的国家。欧洲最早开始种植葡萄并进行葡萄酒酿造的国家是希腊。在中国长江流域以北各地均有产，主要产于新疆、甘肃、山西、河北、山东等地。茎蔓长达10~20米。单叶，互生。花小，黄绿色，组成圆锥花序。浆果圆形或椭圆形，因品种不同，有白、青、红、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8~10月，中国栽培葡萄已有2000多年历史，相传为汉 代人张骞引入。

===菠萝===

菠萝原名凤梨，原产巴西，16世纪时传入中国，有

70多个品种，岭南四大名果之一。菠萝含用大量的果糖，葡萄糖，维生素A、B、C，磷，柠檬酸和蛋白酶等 物。味甘性温，具有解暑止渴、消食止泻之功，为夏令医食兼优的时令佳果。

===青梅===

青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度

高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C。诏安青梅的半成品--干湿梅 富有弹性，呈淡黄色，加工时果皮不易开裂，内含物不易流失，且腌制过程中只需加适量食盐而不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上，品质超过日本盛行的南高梅，符合日本的国家腌制标准，深受日本市场欢迎，被誉为"凉果之王"、"天然绿色保健食品"。

===椰子===

常绿乔木。树干挺直，高15~30米，单项树冠，整齐。叶羽状全裂，

长4~6米，裂片多数，革质，线状披针形，长65~100厘米，宽3~4厘米先端渐尖;叶柄粗壮，长超过1米。佛焰花序腋生，长1.5~2米，多分枝，雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部;雄花具萼片3，鳞片状，长3~4毫米，花瓣3，革质，卵状长圆形，长1~1.5厘米;雄蕊6;雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5厘米，花瓣与萼片相似，但较小。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长15~25厘米，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒;胚乳内有1富含液汁的空腔。

===番石榴===

番石榴是一种适应性很强的热带果树。原产美洲热带，16~17世纪传播至世界热带及亚热带地区 ，如北美洲、大洋洲、新西兰、太平洋诸岛、印度尼西亚、印度、马来西亚、北非

越南等。约17世纪末传入中国。现台湾、广东、广西、福建、江西等省均有栽培，有的地方已逸为野生果树。

台湾芭乐为桃金娘科番石榴属果树，肉质非常柔软，肉汁丰富，味道甜美，几乎无籽，风味接近于梨和台湾大青枣之间。它的果实椭圆形，颜色乳青至乳白，极其漂亮，还是一等一的减肥水果。番石榴果形有球形、椭圆形、卵圆形及洋梨形，果皮普通为绿色、红色、黄色，果肉有白色、红色、黄色等。肉质细嫩、清脆香甜、爽口舒心、常吃不腻，是养颜美容的最佳水果。

===草莓===

草莓又叫红莓、洋莓、地莓等，是一种红色的水果。草莓

是对蔷薇科草莓属植物的通称，属多年生草本植物。草莓的外观呈心形，鲜美红嫩，果肉多汁，含有特殊的浓郁水果芳 香。草莓营养价值高，含丰富维生素C，有帮助消化的功效，与此同时，草莓还可以巩固齿龈，清新口气，润泽喉部。

[[Category:430 農業總論]]