檢視水晶酥饺的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>水晶酥饺</big> '''
 
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[[File:Dd125cffaa20467cbd4ad11a354d99b1 th.jpg|缩略图|居中|[http://img.mp.itc.cn/upload/20170620/dd125cffaa20467cbd4ad11a354d99b1_th.jpg原图链接][http://pic.sogou.com/d?query=%E6%B0%B4%E6%99%B6%E9%85%A5%E9%A5%BA&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=1 来自 搜狗 的图片]]]
 
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'''水晶酥饺'''，是一道特色美食，由 面粉、[[熟猪油]]、[[水晶馅]]等烹饪而成。

=='''主要食材'''==

面粉500克、熟猪油160克、水晶馅300克、精炼油适量。

=='''制作流程'''==

1．和面：取面粉200克加100克熟猪油和成干油酥；300克面粉加60克熟猪油和适量的水和成水油酥待用。2．成形：水油酥包入干油酥擀成长片，折四折，再擀开，卷成5至6厘米的圆柱形，切成20段，斜压成酥皮，包水晶馅15克，收口成饺子形，用右手拇指和食指捏出绞丝形花边，即成生坯。

3．熟制：锅上火加油烧，温油下锅，炸至层次清晰，熟后捞出即成。

=='''小贴士'''==

酥层清晰，酥软香甜，水晶透明，甜润入口即化。

=='''关键工序'''==

1．炸时注意油温不宜高。

2．花边要捏紧，否则易脱散。

3．压皮时不要将酥层压乱。

4．制作好水晶馅。<ref>[https://www.ecook.cn/caipu/253180850  水晶饺子],www.ecook.cn/c...- 2017-7-16</ref>
==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]