檢視榴莲冰激凌的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>榴莲冰激凌</big> '''

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[[File:U=2013986060,2884858276&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180502%2F7d9fe57cf3f346dd9bb41b6474f82327.jpeg&refer=http%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1618380392&t=0bdbe0dec01500809d8e7ec96149f55d 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%A6%B4%E8%8E%B2%E5%86%B0%E6%B7%87%E6%B7%8B&step_word=&hs=0&pn=1&spn=0&di=53240&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=0&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=undefined&cs=2013986060%2C2884858276&os=810654522%2C1231913218&simid=4218041454%2C493168263&adpicid=0&lpn=0&ln=1595&fr=&fmq=1615788384772_R&fm=&ic=undefined&s=undefined&hd=undefined&latest=undefined&copyright=undefined&se=&sme=&tab=0&width=undefined&height=undefined&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%2Fimages%2F20180502%2F7d9fe57cf3f346dd9bb41b6474f82327.jpeg%26refer%3Dhttp%3A%2F%2F5b0988e595225.cdn.sohucs.com%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1618380392%26t%3D0bdbe0dec01500809d8e7ec96149f55d&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3Bf5i7_z%26e3Bv54AzdH3FwAzdH3Fdnaab8b08_80abdd&gsm=2&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度 的图片]]]

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榴莲冰淇淋是一款甜品，制作原料主要有榴莲果肉、淡奶油、[[牛奶]]、蛋黄、细砂糖等。将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀。
==基本信息==
* 中文名； 榴莲冰淇淋  
* 外文名； Durian ice cream  
* 主要原料；淡奶油，[[蛋黄]]  
* 是否含防腐剂； 是  
* 主要营养成分；维生素B6，[[维生素]]A 副作用 糖含量高，糖尿病，心脏病患者慎用  
* 储藏方法； 冰箱冷藏  
* 配料；白砂糖 
口味；香甜
==原料==
淡奶油300ml、蛋黄3个、[[牛奶]]300ml、白砂糖50g、榴莲肉300g。
==做法一==
1、榴莲肉打成泥备用；

2、蛋黄加一半糖打匀，倒入牛奶。小火慢慢加热，边搅拌。此间不能沸腾；

3、直到熬煮至浓稠，容器划过可留下痕迹。放凉备用；

4、淡奶油加剩余一半糖打至6、7成发；

5、与放凉的蛋黄液，榴莲泥一起拌匀。入容器；

6、放冰箱冷冻室，每隔半小时搅拌一次。约搅拌3-5次即可；

7、吃时提前放入冷藏室半小时。
==做法二==
奶香菜品口味

技巧主要工艺

数小时所需时间

普通制作难度

其它所用厨具

食材明细

榴莲适量

牛奶500g

蛋黄4个

糖100g

鲜奶油300g
==制作步骤==
1.准备榴莲肉，牛奶、糖、[[蛋黄]]、奶油

2.将牛奶倒入干净的锅中

3.把蛋黄放入牛奶中

4.将牛奶和蛋黄、糖充分搅拌均匀

5.将混合好的牛奶蛋黄小火煮至成[[蛋奶]]糊，期间要不断用勺子搅拌，防粘锅底.奶糊煮至能在[[勺子]]挂住一层薄薄的蛋糊，用手指划一下留下的痕迹不会马上消失就OK了

6.将鲜奶油打发

7.榴莲加少许牛奶用料理机打成酱

8.将榴莲酱倒入煮好后完全冷却的蛋奶糊，搅拌均匀

9.将奶油加入榴莲蛋奶糊

10.搅拌均匀

11.装入有盖的容器后放入冰箱冷冻室，每隔约半小时拿出冰淇淋糊，全面搅拌一次，一共持续4小时，8次，直到冰淇淋糊完全凝结即可。<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1686215372333060369&wfr=spider&for=pc 榴莲冰淇淋雪糕，比外面买来还好吃、做法简单],摩玛吃货, 20-12-16</ref>
==参考文献==
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[[Category:420 家政總論]]
[[Category:427 飲食；烹飪]]