檢視椒盐葱花卷的原始碼

[[File:椒盐葱花卷.jpg|thumb|right| [http://5b0988e595225.cdn.sohucs.com/images/20171014/c2d7f17b954a4c19af3c6f09f8f78da2.jpeg 原图链接]  [https://www.sohu.com/a/197972700_409538 图片来自搜狐网] ]]

'''椒盐葱花卷'''是由面粉、酵母，椒盐，葱花为主要食材制作的一道面点。

==椒盐葱花卷的做法==

用料  

安琪酵母粉 	5克  面粉 	500克

全麦粉 	50   豆渣 	50克  水 	250-300克

葱花  色拉油 	花椒粉 	盐 	适量

# 将面粉、[[全麦粉]]、豆渣全部放在一个盆中，放入[[酵母粉]]，再分次加入水，用筷子搅拌均匀后，揉成面团，醒发至面团的二倍大。（面与水的比例基本在2比1就可以了，但根据面粉的吸水度不同加水的多少可能会有些差异，根据情况自行掌握就可以了，不过一般不会差太多。
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# 将发好的面团再揉一会儿，接着擀成长方形薄片，厚度约1CM。
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# 将面片均匀刷上一层色拉油，撒上一层盐和花椒粉，最后在上面铺上一层葱花。
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# 将面片卷成长条，卷的不要太松。
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# 将卷成长条的面用刀切成梯形后，在梯形的窄面中间用筷子压一道纹，再用手将压纹后的花卷向下向内捏紧。
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# 蒸锅加冷水，排入花卷面胚（中间要有一定空隙，因为蒸熟后会变大），盖盖，最后醒发20分钟。
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# 开火，先中小火20分钟（这可以让面胚在水逐渐加热的过程中得到进一步发酵），然后大火将火烧开后蒸十分钟，关火，不要揭盖再虚蒸5分钟，即可出锅。<ref>[https://www.xiangha.com/caipu/6600778.html?xhdl=sogou_aladdin  来自椒盐葱花卷的做法香哈网] </ref> 

==椒盐葱油饼做法二==

食材明细

'''主料''' 面粉适量  牛奶适量  酵母适量  葱花适量

'''椒盐葱花卷的做法步骤'''

材料：光明鲜牛奶、普通面粉、安琪酵母粉。
    
实际用量：面粉500克，温牛奶250克，酵母5克。

# 牛奶温下，将酵母粉放入牛奶中，静置5分钟左右，让酵母活跃起来。
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# 将牛奶倒入面粉中，揉成团，盖上保鲜膜。
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# 发酵至2倍大，按下去不会反弹，里面呈蜂窝状。
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# 放在面板上再揉，排出空气。
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# 搓成长条，切成段。
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# 取一揉圆按扁，擀成2毫米左右的面皮。
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# 刷上葱油，撒上葱花跟椒盐粉，适量盐。
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# 卷起来成长条。
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# 均匀的切成小段。
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# 取两个切好的小段，叠起来，用筷子用力一按，以此类推。
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# 全部做好的生坯在面板上静置15分钟，冷水上锅蒸15分钟，焖5分钟即可。；<ref>[https://home.meishichina.com/recipe-4767.html  来自椒盐葱油卷的做法美食天下] </ref> 
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==参考文献==
{{Reflist}}

[[Category:427飲食；烹飪]]