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植物篇:开花的种类(仙人掌果(仙人掌科 仙人掌属植物))
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[[File:花辐状,花丝淡黄色.png|缩略图|右|[https://baike.baidu.com/item/%E4%BB%99%E4%BA%BA%E6%8E%8C%E6%9E%9C/421534?fr=aladdin 图片来源]]] '''植物篇:开花的种类(仙人掌果(仙人掌科 仙人掌属植物))''' 是仙人掌属(Opuntia)植物的果实,果肉含有丰富的微量元素、蛋白质、氨基酸、维生素、多糖类、黄酮类和果胶等。 == '''仙人掌果(学名:Opuntia ficus-indica )''' == == 基本信息 == * 中文学名:仙人掌果 * 拉丁学名:Opuntia ficus-indica * 别 名:懒人植物 * 界 :植物界 * 门 :被子植物门 * 纲 :双子叶植物纲 * 亚 纲:仙人掌 * 目 :石竹目 * 科 :仙人掌科 * 属 :仙人掌属 * 种 :仙人掌 * 分布区域:物原产墨西哥热带、亚热带大陆岛屿。四川、云南、广西、海南。 [[File:《植物的果实》.png|缩略图|右|[https://baike.baidu.com/item/%E4%BB%99%E4%BA%BA%E6%8E%8C%E6%9E%9C/421534?fr=aladdin 图片来源]]] == 形态特征 == 丛生肉质灌木,高(1-)1.5-3米。上部分枝宽倒卵形、倒卵状椭圆形或近圆形,长10-35(-40)厘米,宽7.5-20(-25)厘米,厚达1.2-2厘米,先端圆形,边缘通常不规则波状,基部楔形或渐狭,绿色至蓝绿色,无毛;小窠疏生,直径0.2-0.9厘米,明显突出,成长后刺常增粗并增多,每小窠具(1-) 3-10 (-20)根刺,密生短绵毛和倒刺刚毛;刺黄色,有淡褐色横纹,粗钻形,多少开展并内弯,基部扁,坚硬,长1.2-4(-6)厘米,宽1-1.5毫米;倒刺刚毛暗褐色,长2-5毫米,直立,多少宿存;短绵毛灰色,短于倒刺刚毛,宿存。叶钻形,长4-6毫米,绿色,早落。 花辐状,直径5-6.5厘米;花托倒卵形,长3.3-3.5厘米,直径1.7-2.2厘米,顶端截形并凹陷,基部渐狭,绿色,疏生突出的小窠,小窠具短绵毛、倒刺刚毛和钻形刺;萼状花被片宽倒卵形至狭倒卵形,长10-25毫米,宽6-12毫米,先端急尖或圆形,具小尖头,黄色,具绿色中肋;瓣状花被片倒卵形或匙状倒卵形,长25-30毫米,宽12-23毫米,先端圆形、截形或微凹,边缘全缘或浅啮蚀状;花丝淡黄色,长9-11毫米;花药长约1.5毫米,黄色;花柱长11-18毫米,直径1.5-2毫米,淡黄色;柱头5,长4.5-5毫米,黄白色。浆果倒卵球形,顶端凹陷,基部多少狭缩成柄状,长4-6厘米,直径2.5-4厘米,表面平滑无毛,紫红色,每侧具5-10个突起的小窠,小窠具短绵毛、倒刺刚毛和钻形刺。种子多数,扁圆形,长4-6毫米,宽4-4.5毫米,厚约2毫米,边缘稍不规则,无毛,淡黄褐色。花期6-10(-12)月。 == 栽植技术 == === 栽前准备 === 首先选择地势高燥、排水方便的地块搭建好大棚或日光温室。土质以沙壤土为佳,若土质过粘可掺入沙土。亩施腐熟有机肥5000千克,耕翻后作畦,起垄栽培,南北走向,一般垄高15-25厘米,垄距80厘米,垄面40厘米,呈脊背状。 === 栽植时间 === 食用仙人掌在0℃以上的环境下一年四季均可栽植,但其栽植时最适宜温度为20~30℃,成活率可达95%以上,故以春秋两季为最佳栽植时间。 === 注意事项 === 栽植时土壤不宜过湿,如土壤过湿,土壤中的厌气微生物会大量繁殖,造成种茎腐烂,降低成活率,故下雨天禁止栽植。栽植前将割下的新掌片置于阳光下晾晒,直到伤口失水变干,再用石硫合剂消毒杀菌,即可栽植。 == 栽植方法 == 在垄面上栽植一行(或行宽120厘米,错栽培成两行),株距30-35厘米,亩栽植2500株左右。种植深度为仙人掌片的2/5,掌片方向对着太阳(即东、西向),使掌片两面上、下午都可以得到充足的阳光照射,有利于光合作用。 == 掌片繁殖 == 由于仙人掌开花结籽周期长、繁殖系数低,因此多采用掌片进行无性繁殖。掌片无论老嫩均易成活,但掌片栽植后还需要一段自身生长发育的过程才能长出幼掌,所以应尽量选用长25厘米以上、宽12厘米和1厘米以上的掌片。掌片剪下后,剪口在40%的可湿性多菌灵粉上直接蘸一下后晒1-2天再栽植在疏松的基质中。一般掌片插入深度为掌片高度的五分之二,掌片的长轴以南北方向(或偏15-30度)为宜。栽植时,若土壤比较潮湿可不浇水,若干燥可适量浇水,但栽植时不可有积水现象。日均气温在200C时7-10天即可生根,生根后转入正常管理。 == 栽后管理 == '''1、温湿度管理。'''食用仙人掌喜干怕湿,喜热怕冷,创造一个适宜的生长环境是管理的关键。其生长温度以20-32℃为宜,20℃以下生长缓慢,10℃以下基本停止生长,最低临界温度为0℃,老掌片可耐短暂零下3℃低温。当日最低温度下降到5℃时(霜降前)及时扣棚。盛夏35℃以上时生长缓慢呈休眠状态,应及时用遮阳网挡强光降温。食用仙人掌生长季节不同,对水分要求也不相同。寒冷季节生长缓慢或进入休眠,在保持土壤稍微湿润的情况下可不浇水;温暖季节仙人掌生长旺盛,就要充分浇水;盛夏阳光强烈,气温过高,仙人掌会出现短暂休眠,此时应控制浇水。夏天高温期要选择在早晨和傍晚进行浇水。长期高湿环境会使仙人掌烂根而引起掌片腐烂,因此,如何控制好土壤含水量是日常管理的重要一环。 '''2、施肥。'''栽植后保持土壤湿润。当种苗栽植后芽长出6厘米时可进行第一次施肥;第二次施肥在采收后,以促进仙人掌继续萌发。施肥时应追施速效氮磷钾肥料或施用腐熟有机肥。每次亩施8-10千克为宜。盛夏、冬季,仙人掌休眠期不需施任何肥料。 '''3、培土。'''仙人掌在生长过程中,随着地上部分重量的增加,应及时培土,以免植株倒伏。 '''4、病虫害防治。'''仙人掌病虫害很少,在湿度过大时,有根腐病发生及蜗牛危害幼掌,可采用减少土壤含水量的措施防治,严重时可用65%可湿性代森锌500倍液或70%可湿性甲基托布津1000倍液喷施。对掌片已部分腐烂的植株要连根挖下来,把腐烂部分的掌片切下来,再把上部无病的掌片切口用40%可湿性多菌灵干粉处理后晒两天重新栽植。 '''5、清除杂草。'''仙人掌属于草本植物,除草时切勿使用除草剂,以免造成危害。可采用勤中耕松土的方式减少杂草发生,也可在地面上铺施厚约1厘米已腐熟的鸡、猪、牛粪或稻糠、草木灰等。 <ref>[https://baike.baidu.com/item/%E4%BB%99%E4%BA%BA%E6%8E%8C%E6%9E%9C/421534?fr=aladdin 仙人掌果(仙人掌科 仙人掌属植物)的信息介绍]</ref> == 采收 == 食用仙人掌生长较快,在正常温度下长出幼掌15-20天即可作为蔬菜采收上市,即当掌面的肉状刺退化一半时采收,采收早产量低,采收过迟酸度高,口感差,生产上应注意适时采摘。采收时用剪刀沿两掌之间的结合部剪下,不要用手直接掰下。一般栽植后30-40天就可采收第一批菜片,每隔30-40天采收一次。每亩一年可采收8000-10000千克。 作种用茎片要求生长期达6个月以上,插植时才能保证成活率。 == '''美味菜谱''' == === 夏季小菜——凉拌仙人掌 === '''材料:'''食用仙人掌叶200克,盐、糖、麻油适量。 '''做法:'''仙人掌洗净,用小刀去皮去刺,切成方便食用的条状,置于盐水中浸泡20分钟。取出仙人掌条,清洗干净,放入盐、糖、麻油等拌匀即可(可根据个人口味自行增减调料,如放入辣椒、醋、蒜蓉或水果等)。 == '''家常小炒——滑蛋仙人掌''' == '''材料:'''食用仙人掌叶200克,鸡蛋2个,食用油、盐适量。 '''做法:'''仙人掌洗净去皮去刺,切小块备用。热油,鸡蛋炒至七分熟,随后放入仙人掌块炒熟,放入适量盐,翻炒均匀即可。 == '''清爽果汁——仙人掌汁''' == '''材料:'''仙人掌果1个,蜂蜜、水适量。 '''做法:'''仙人掌果切开,取果肉。果肉与蜂蜜一起放入水中,搅匀即可。 === 注意事项:并不是所有种属的仙人掌都可食用,购买时要问清种类;仙人掌果头部有[[八角刺]],取用时要小心。 === == '''仙人掌果怎么吃''' == === 仙人掌果,为仙人掌植物的果实,果肉含有[[丰富的微量元素]]、[[氨基酸]]、[[维生素]]、[[蛋白质]]、[[多糖类]]、[[黄酮类]]和[[果胶]]等。 === == '''仙人掌果的吃法''' == '''方法一:'''直接吃 '''材料:'''仙人掌果 === 做法步骤: === 1、先把仙人掌果的尖刺和外皮去掉,然后直接食用里面的果肉即可。 2、另外把新鲜的仙人掌果放入冰箱冷冻,然后再取出食用,口感会更加嫩滑。 == '''方法二:'''冲食 == '''材料:'''仙人掌果 蜂蜜 === 做法步骤: === 1、把仙人掌果的果皮去掉,然后取出果肉。 2、加入适量的蜂蜜调匀,再加入适量的温水调匀后直接饮用,效果更佳。 == '''方法三:'''果汁 == '''材料:'''仙人掌果 === 做法步骤: === 1、把仙人掌果的果肉取出,放入到搅拌机中,打碎。 2、用滤网过滤一下,去掉里面的籽,把得到的果汁装入杯子中,就能直接饮用。 == '''方法四:'''果酱 == '''材料:'''仙人掌果 冰糖适量 === 做法步骤: === 1、把仙人掌果的果肉取出,放入到锅中。 2、加入适量冰糖一起熬制,等锅中的果肉变成粘稠的酱状时,关火。 3、冷却后密封保存起来,平时用它涂在面包上也特别好吃。 == '''仙人掌果的去皮方法''' == * 1、准备一个仙人掌果,一把镊子,一把水果刀,一个碗。 * 2、把仙人掌果皮外刺去除,再用刀把仙人掌果的头部果皮切开,以刚看到红色的果肉为佳。 * 3、头部切掉之后,然后沿着仙人掌果身轻轻划一刀。 * 4、用镊子将仙人掌果头部的八角刺夹出。注:八角刺非常的危险,吃之前一定要将它找出来。 * 5、再顺着刀口用小刀向两侧扒开,取出果肉放到碗里即可。 == '''食用禁忌''' == '''不要过量食用仙人掌,因为仙人掌含有毒碱,食用后能作用于中枢神经,如果食用过多可能会使人产生各种幻象。仙人掌果头部分有一枚八角刺,食用之前要小心,轻则喉咙会被割到,尽量不让小孩单独食用,严重会有生命危险!海南紫色品种的有八角刺,其余青绿色和金黄色果实,是没有八角刺的。''' <ref>[https://www.zw3e.com/72/e11585.html 仙人掌果怎么吃]植物之家</ref> == 适宜人群 == '''* 1、适宜消瘦,免疫力低,记忆力下降贫血,水肿等症状的人群,生长发育停滞的儿童。''' '''* 2、高血糖,糖尿病患者。''' '''* 3、身体过敏者。''' === 禁忌人群 === == '''脾胃虚弱者少食,虚寒者忌用。''' == == '''《仙人掌果》的精美图片欣赏''' == {| |- | [[File:1:仙人掌果酱.png|缩略图|左|[https://www.zw3e.com/72/e11585.html 图片来源]]] || [[File:2、仙人掌果可食用.png|缩略图|居中|[https://www.zw3e.com/72/e11585.html 图片来源]]] || [[File:3、仙人掌果冲食.png|缩略图|右|[https://www.zw3e.com/72/e11585.html 图片来源]]] |- |} ==参考文献== [[Category:370 植物学总论 ]] [[Category:373 植物生理学 ]]
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