檢視梅花馒头的原始碼

{| class="wikitable" align="right"

|-

| style="background: #008080" align= center|  '''<big>梅花馒头</big> '''

|-

| 
[[File:梅花馒头.jpg|缩略图|居中|[https://s1.st.meishij.net/r/62/147/599312/s599312_154098829295152.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/d?query=%E6%A2%85%E8%8A%B1%E9%A6%92%E5%A4%B4&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=3 来自 搜狗 的图片]]]

|-

| style="background: #008080" align= center|

|-

| align= light|

|}
'''梅花馒头'''是一种食品。由紫薯一个、面粉300g、老面团35克、细砂糖适量等主要食料组成。关火后焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱。

=='''基本内容'''==

中文名：梅花馒头

分类：家常菜	

主要食材：[[紫薯]]

口味：美味

=='''食材'''==

紫薯一个、面粉300g、老面团35克、细砂糖适量。

=='''做法'''==

1、将面粉揉成团，覆盖保鲜膜静置三分钟等面筋软化再加入老面团揉出筋度。

2、面粉分成两份，一份加入蒸熟捣烂的紫薯泥揉成面团，放在温暖处发酵。

3、发酵好的两份面团，分成三份，比例为紫薯面团2：白面团1：紫薯面团0.5。

4、将三份面团分别搓成等长的面条。

5、将白面条擀成长圆面片，把最细的紫薯面条包在里面，收口全部捏紧，轻轻搓成圆柱形。

6、将最大的[[紫薯面条]]擀成长圆面片，把第4部做好的圆柱面条包在里面，收品捏紧成一个粗大面柱。

7、用刀将面柱切成约0.8cm的小段

8、把每个小段的一端捏出一个小尖，每5个一组，尖部在中间，组成梅花型，放在蒸锅内做第二次发酵约20－25分钟，<ref>[https://baijiahao.baidu.com/s?id=1635941609216283001&wfr=spider&for=pc   卡通小梅花馒头，好吃又好看，一口一个真过瘾],美食天下, 19-06-10</ref>面发起来后，几个“花瓣”会涨大并粘在一起。

9、发酵好后，开火蒸20分钟即可。

=='''小帖士'''==

1、关火后焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱。

2、馒头蒸好后，屉布不易取下。可倒些凉开水在屉布上，就可很容易地取下来，也不会粘馒头皮。

3、吃的时候沾上糖口感会非常好。

=='''参考文献'''==

{{Reflist}}
[[Category:427 飲食；烹飪]]