檢視桂花鱼的原始碼

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| style="background: #E6E8FA" align= center|  '''<big>桂花鱼</big> '''
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| [[File:Oiuytre.jpg|缩略图|居中|[http://dingyue.ws.126.net/QNhFyohe2YnQHg4JYMqsTDwVf5uOkB2c54xX2wUjmFmFg1559962673902.jpg 原图链接][https://dy.163.com/article/EH54N65M05328RGM.html 图片来源]]]
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| style="background: #c0c0c0" align= center| '''<big>gui hua yu</big> '''
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中文学名：桂花鱼

拉丁学名：Siniperca chuatsi

门：脊索动物门

纲：硬骨鱼纲

目：[[鲈形目]]

科：[[鮨科]]

属：[[鳜属]]
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'''桂花鱼'''，<ref>[https://jingyan.baidu.com/article/7082dc1ca67e28e40b89bd5f.html 桂花鱼怎么养殖],2013-06-14</ref> 鮨科鳜属。体较高而侧扁， 背部隆起。口大，下颌明显长于上颌。上下颌、 犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿，前 鳃盖骨后缘呈锯齿状，下缘有4个大棘；后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞，鳞细小； 侧线沿背弧向上弯曲。 背鳍分二部分，彼此连接，前部为硬刺，后部为软 鳍条。体黄绿色，腹部灰白色，体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块；自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。

=生活习性=
鳜一般栖息于静水或缓流的水体中，尤以水草茂盛的湖泊中数量最多。冬季不大活动，常在深水处越冬，一般不完全停止摄食。[[春季]]天气转暖时，则游到沿岸浅水区觅食；此时的雌雄鱼白天都有侧卧在湖底下陷处的卧穴习性，夜间在水草丛中活动、觅食。主要以其它鱼类为食，1~2月摄食较差，6~7月最为旺盛，生殖期采食强度稍下降。鳜鱼通常长至2冬龄，在东北须至3冬龄才达性成熟，亲鱼于5~7月集群于夜间在平缓的流水环境中产卵。6~7月为产卵盛期，怀卵量为3~20万粒。

=种类鉴别=
常见鳜鱼有2种，外形极为相似，区别在于：翘嘴鳜(S.chuatsi ，英文名：Mandarinfish ， Aukua)的鳃耙为7，眼较小，头长为眼径的5.3~8.1倍，上颌骨伸达眼后缘之后的下方，侧线鳞为110~142，颊下部有鳞，幽门垂为198~440个。而大眼鳜(S.kneri ，英文名：Bigeye mandarinfish)的鳃耙为6，眼较大，头长为眼径的4.7~5.1倍，上颌骨仅伸达眼后缘之前的下方，侧线鳞为85~98，颊部不被鳞，幽门垂为74~98个。翘嘴鳜生长速度快，个体大，常见为2~2.5公斤，最大个体重可达50公斤；大眼鳜生长缓慢，个体较小，最大个体能长至重2公斤。

=分布范围=
鳜鱼广泛分布于嘉陵江流域、[[中国]]东部平原的江河湖泊。天然产量相当高。肉洁白、细嫩而鲜美，无小刺，富含蛋白质。每百克可食部分含蛋白质15.5~19.3 克，脂肪0.4~3.5克，热量78~109千卡，钙79~206毫克，磷107~143毫克，铁0.7~5.6毫克，硫胺素0.01毫克，核黄素0.10毫克，尼克酸1.9毫克。鳜鱼自古就被列为名贵鱼类之一。1972年出土的马王堆汉墓内的随葬品中，就有鳜鱼！鳜鱼的幽门垂多而成簇，俗称桂花鱼，其味清香扑鼻，鲜脆可口，可谓"席上有鳜鱼，[[熊掌]]也可舍"。值得注意的是，鳜鱼的12根背鳍刺、3根臀鳍刺和2根腹鳍刺均有毒腺分布，若被刺伤后肿痛甚烈，发热、畏寒，为淡水刺毒鱼类中刺痛最严重者之一。在捕捉和剖杀鳜鱼时，应特别小心。

==视频==
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==参考资料==
[[Category:380 動物學總論]]
[[Category:388 半索動物門；脊索動物門]]