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[[File:34029.jpg|缩略图|居右|400px|[http://www.haozuo123.com/file/20110122/34029.jpg 原圖鏈接][http://www.haozuo123.com/food/00003/3057.htm 图片来源]]] '''栗子焖鸡块'''<ref>[http://www.haozuo123.com/food/00003/3057.htm 栗子焖鸡块的做法(附图)],</ref>是一道传统的汉族风味名菜,在福建菜、浙菜、山西菜中都有自己独特的烹制方法。此菜黄亮油润,鸡酥栗糯,汁浓味香。以嫩鸡、[[栗子]]合烹,经炸、蒸、焖三道工序始成,是[[山西]]城乡人民普遍喜爱的时令佳肴。特点是鸡酥栗糯,汁浓味香。 =简介= 菜谱的分类:家常 菜谱难度:普通 菜谱的主要食材:其它肉类 菜谱制作时间:1小时以上 菜肴的主要做法:烧 菜谱价格参考:50.00元 菜肴的主要口味:咸鲜 =菜谱用料= 主料:鸡一只,栗子500克。 配料:葱、姜、盐、[[生抽]]、料酒。 =烹饪方法= 1、栗子剥好皮备用。 2、鸡洗净斩块。放进大碗内,用盐、生抽、生粉、姜丝、料酒拌匀,腌制20分钟。 3、热锅内放油,爆[[香葱]]姜,放入鸡块。 4、用中火煎鸡块,两面都煎至金黄。 5、放入栗子,放一碗清水。 6、大火煮开后,转小火焖20分钟,加盐或[[生抽]],撒上葱花即可出锅。 ==视频== {{#ev:youku|XMTM4OTUwNDkyMA|640|center|栗子焖鸡|frame}} ==参考资料== [[Category: 420 家政總論 ]] [[Category: 630 中國文化史]]
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