檢視柠檬慕斯芝士蛋糕的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>柠檬慕斯芝士蛋糕</big> '''

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[[File:20127251835400.jpg|缩略图|居中|[http://img.cake400.com/UploadFile/2012/7/25/20127251835400.jpg 原图链接][https://pic.sogou.com/pics?query=%E6%9F%A0%E6%AA%AC%E6%85%95%E6%96%AF%E8%8A%9D%E5%A3%AB%E8%9B%8B%E7%B3%95&w=05009900来自 搜狗 的图片]]]
 
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柠檬慕斯芝士蛋糕制作主料：奶油芝士、低粉、[[鸡蛋]]、酸奶、动物性奶油、细砂糖、吉利丁片、柠檬。

菜    名柠檬慕斯芝士蛋糕难    度普通

==做法==
奶油芝士隔水融化，加入一半的糖，动物性淡奶油，[[酸奶]]，搅拌均匀

蛋黄4个，一个一个的加入芝士糊里，搅拌均匀一个再加，这样能让芝士糊更均匀

低粉筛入芝士糊，用蛋抽手工切拌，不要转圈搅拌

蛋白加几滴醋，打发，分三次加入剩下的糖，打至软性发泡，就是提起打蛋器看到蛋白泡泡的尖还会弯曲

分次加蛋白泡到蛋黄糊中，压拌均匀

烤箱放烤盘，烤盘加约2-3公分高的水，180度预热，蛋糕糊入烤箱150度定型后转100度火70分钟。

有人说这样太费时间了，可是芝士蛋糕就是要湿烤慢火慢慢焖熟的，所以，

千万不要心急调大火烤，不然你的[[芝士蛋糕]]冷了后不但回缩而且会皱皮哦！

吉利丁片冷水泡软，热水融化，加入糖，冷却后加奶油一起搅打做成慕斯糊，

等蛋糕冷却后慢慢的淋在蛋糕上，我为了好看还放了几朵翻糖做的花和几片糖渍的柠檬片，

然后整个蛋糕进冷藏室四个小时，就ok啦！<ref>[http://www.meishij.net/chufang/putaoganqifengxiaodangao.html柠檬慕斯芝士蛋糕],搜狗, 2009-06-11</ref>

=='''参考资料'''==

{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]