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{| class="wikitable" style="float:right; margin: -10px 0px 10px 20px; text-align:left"
|<center>'''柊牧場'''<br><img src="https://2.bp.blogspot.com/-0TTCV_y9Cmc/VgACkD746KI/AAAAAAAAEgE/z4sBPgDovic/s1600/%25E5%258F%25B0%25E7%2581%25A3%25E7%2595%259C%25E7%2594%25A2%25E6%25A0%25AA%25E5%25BC%258F%25E6%259C%2583%25E7%25A4%25BE01.jpg" width="250"></center><small>[http://linchunsheng.blogspot.com/2015/09/blog-post.html 圖片來自林小昇blogger]</small> 
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'''柊牧場'''<ref>[https://www.wanweibaike.com/wiki-%E6%9F%8A%E7%89%A7%E5%A0%B4 柊牧场]，万维百科，2020-09-29</ref> <ref>[http://linchunsheng.blogspot.com/2015/09/blog-post.html 台灣畜產株式會社]，林小昇之米克斯拼盤blogger，2015-09-13</ref> <ref>[https://wwwacc.ntl.edu.tw/public/Attachment/491611564942.pdf 臺灣乳牛與飲乳文化]，國立臺灣圖書館</ref> ，全名'''合資會社柊牧場'''，是[[台灣]][[日治時期]]([[日治時代]])的[[畜產]][[會社]]之一。

==簡介==
柊牧場，是台灣的第一家[[牧場]]，也是日治時代飼養[[乳牛]]之嚆矢，於[[明治]]29年（[[西元]]1896年）由[[日本人]][[塚本喜三郎]]開設。

柊牧場在[[二戰]]後，被[[台灣畜產公司]]接收。

==歷史沿革==
塚本喜三郎原籍[[京都]]，明治29年（1896年）[[元旦]]攜帶[[乳牛]]八頭搭乘新發田丸渡台，同年1月25日借用[[台北城]]東門邊之地開設柊牧場。

明治35年（1902年）因該地被選為[[台北公園]]（現今的[[二二八公園]]）預定地而移轉，最後遷移到[[臺北市]][[大安]]十二甲，現在的[[台北市]][[信義路]]、永康街一帶，營業項目包括畜產、[[牛乳]]、[[乳製品]]的製造販賣等。

喜三郎老後在[[淡水]](今[[新北市]][[淡水區]])養老，牧場由兒子龜次郎接續經營。

[[第二次世界大戰]]後，被[[台灣畜產公司]]接收。

===台灣畜產株式會社===
[[台灣畜產株式會社]]創立於1919年9月15日，由[[清水重隆]]、[[瀨戶山熊吉]]發起，號召[[三洋牧場]]的[[小林丈夫]]、柊牧場的塚本喜三郎一起參加，又合併了台北市其他的乳牛牧場，包括[[森高砂牧場]]、[[薩摩牧場]]、しガらみ牧場、[[柵瀨牧場]]、[[高砂牧場]]、[[石川牧場]]、[[新高牧場]]等。

最大股東柊牧場的塚本家族卻在1923年2月退出會社，恢復獨自經營柊牧場，讓台北市的牛乳業又回到競爭的狀態。

該會社一開始不僅養殖[[乳牛]]來擠[[牛奶]]販售，也養[[豬]]，還在艋舺開設[[豆腐]]工場，利用製作豆腐剩下的[[豆粕]]來餵乳牛和豬。

日治時代初期[[冰箱]]還不普遍，牛奶保鮮不易，所以沒辦法放在商店販售，當時採用的方式和現代訂購羊奶一樣，牧場每天擠出的牛奶是用[[玻璃]]瓶裝，經過高溫[[蒸氣殺菌]]後，會有專人配送到家。

由於台灣畜產株式會社是由好幾家牧場合併組成，各家牛奶瓶大小有差異，但訂價卻被統一了，隔年會社才趕緊從東京訂製新牛奶瓶；而且台北市的乳牛牧場形成獨佔事業後，少了競爭，新訂戶還要看附近有人訂順路送才接生意，牛奶愛送不送的，導致消費者頗有怨言。

==參見==
*[[酪農業]]

==參考資料==
* 緒方武歲（編），《始政五十年台灣草創史》，新高堂書店，1944。
* 陳柔縉，《台灣摩登老廣告》，皇冠，2008。

== 參考文獻 == 
{{reflist}}
[[Category:餐飲業]]