檢視枸杞粥的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>枸杞粥</big> '''

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[[File:U=1543042045,4246564844&fm=26&gp=0.jpg|缩略图|居中|[https://ss1.bdstatic.com/70cFuXSh_Q1YnxGkpoWK1HF6hhy/it/u=1543042045,4246564844&fm=26&gp=0.jpg 原图链接][https://image.baidu.com/search/detail?ct=503316480&z=0&ipn=d&word=%E6%9E%B8%E6%9D%9E%E7%B2%A5&step_word=&hs=0&pn=2&spn=0&di=112200&pi=0&rn=1&tn=baiduimagedetail&is=0%2C0&istype=2&ie=utf-8&oe=utf-8&in=&cl=2&lm=-1&st=-1&cs=1543042045%2C4246564844&os=4146164086%2C1700003629&simid=3542309044%2C547025803&adpicid=0&lpn=0&ln=1520&fr=&fmq=1609924257770_R&fm=result&ic=&s=undefined&hd=&latest=&copyright=&se=&sme=&tab=0&width=&height=&face=undefined&ist=&jit=&cg=&bdtype=0&oriquery=&objurl=https%3A%2F%2Fgimg2.baidu.com%2Fimage_search%2Fsrc%3Dhttp%3A%2F%2Fss2.meipian.me%2Fuser%2F13264589%2Fc7b9c38cab7000013d2b120e79a01786.jpg%3Fmeipian-raw%2Fbucket%2Fivwen%2Fkey%2FdXNlci8xMzI2NDU4OS9jN2I5YzM4Y2FiNzAwMDAxM2QyYjEyMGU3OWEwMTc4Ni5qcGc%3D%2Fsign%2F4638443478d4bbf203466db%26refer%3Dhttp%3A%2F%2Fss2.meipian.me%26app%3D2002%26size%3Df9999%2C10000%26q%3Da80%26n%3D0%26g%3D0n%26fmt%3Djpeg%3Fsec%3D1612516271%26t%3D85cf858f0746d318bc1cc87bbe81bcb4&fromurl=ippr_z2C%24qAzdH3FAzdH3Fooo_z%26e3B4jtrtwg_z%26e3BvgAzdH3Fecp7h1s&gsm=3&rpstart=0&rpnum=0&islist=&querylist=&force=undefined 来自 百度 的图片]]]

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枸杞粥是广东省传统的名点，属于粤菜系。先将大米煮成半熟，然后加入枸杞子，煮熟后即可食用。特别适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软等症状的病人。肝炎患者服用[[枸杞粥]]，则有保肝护肝、促使肝[[细胞]]再生的良效。 
==基本信息==
* 中文名： 枸杞粥 
* 外文名： Chinese wolfberry porridge 
* 分类：粤菜系 
* 口味： 鲜美 主要食材枸杞，大米
==目录==
1 菜品特色

2 做法

▪ 糯米花生枸杞粥

▪ 红枣枸杞粥 一

▪ 红枣枸杞粥 二

▪ 山药枸杞粥的做法

3营养价值

▪ 药用

▪ 养生功效
==菜品特色==
枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其[[煮粥]]、熬膏、[[泡酒]]或同其他药物。枸杞子性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效，有中药“红宝石”之称。

史料记载

“世人个个学长年，不悟长年。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”这是南宋著名诗人陆游《食粥》的诗句，也是他的养生心得。正是他这套坚持每天喝粥的养生经，助他高寿85岁。

粥既能适口，又易消化，既有生津益气之功，又无滞气生痰之弊。[[北京]]军区总医院理疗科医生欧阳颀介绍，李时珍在《本草纲目》中说得更为具体：“糯米、秫米、黍米粥，甘温无毒，能益气，治脾胃虚寒泄利吐逆等症；粳米、籼米、粟米、粱米粥，甘温无毒，能益气，利小便，止烦渴，养脾胃。”老年人因为新陈代谢逐渐缓慢下来，生理机能渐形衰退，很多食物消化起来较困难，[[食粥]]确实是不错的选择。

陆游在60岁左右时，因肝肾功能欠佳，且眼睛昏花，大夫建议他多吃些枸杞，为此他又作诗“雪霁茅堂钟馨清，晨斋枸杞一杯羹。
==做法==
糯米花生枸杞粥

主料：糯米150克 白米150克 花生100克[[枸杞]]20克红枣50克 菊花6--8朵。

制作步骤：

1、花生热水浸泡2小时，去衣

2、枸杞浸泡待用，红枣洗净去核切碎

3、菊花用清水漂过

4、两种米混一起淘净浸泡2小时。放高压锅；

5、与花生一起煮.大火煮开，小火闷40分钟。

5、放红枣小火煮5分钟。 放[[菊花]]，枸杞煮1分钟即可，

红枣枸杞粥 一

原料：红枣75克，米100克，枸杞、白糖各适量。

制法：

1、将红枣、枸杞洗净。用温水浸泡20分钟左右

2、将米洗净后加水、红枣、一起煮（如果不想枣煮的太烂的话，可以再等一会儿放入大枣），待沸腾后再放枸杞（枸杞放太早，粥会有一股酸味）。

3、食用时可加入白糖调味。

【特点】

红枣是补血佳品，谚语道：“要想皮肤好，米粥煮红枣”。枸杞善补肝肾，[[补血养颜]]。 可作为早餐或点心吃，每天吃一次，可连续吃15～30天。胃酸过多者不宜常服。适用于贫血、血小板减少、肝炎、心悸失眠、疲乏无力、慢性支气管炎等症。健康人常食之,能使肤色红润、体质强健、神清气爽目明。
红枣枸杞粥 二

原料：大米枸杞红枣麦片白糖水。

一：将大米清洗干净 加水浸泡约十二小时。

二：沥去泡过米的水 略冲洗一下 在添入适量冷水 盖上锅盖 按下煮饭开始煮粥

三：红枣洗净 去核枸杞用略温的水泡发 泡发后沥去水

四：待粥开后打开锅盖 在煮一会 煮至粥粒变长时放入麦片并搅动

五：放入红枣

六：煮至粥变软滑熟透后 放入枸杞

七：放入适量白糖搅匀后盛出即可。 

山药枸杞粥的做法

材料：山药600克、米1/2杯、枸杞、[[糖桂花]]（冰糖）、小葱。

做法：

1、大米加水提前泡半小时，山药洗净，去皮切块。

2、将泡好的米放入锅中，加入5杯水煮开，改小火煮成粥，加入枸杞、山药块一起熬煮。稍搅拌，小火熬煮30分钟即可。 [3]

==营养价值==
药用

枸杞子性味甘、平，具有补肾益精、养肝明目、润肺止咳之功效，有中药“红宝石”之称。枸杞含有人体必需的糖、蛋白质、粗脂肪、多种维生素和磷、铁等营养物质。药理研究证实有降血压、降胆固醇和防止动脉粥样硬化作用，改善动脉硬化程度和心肌缺血状态；并能保护肝细胞的新生，改善肝脏功能，对慢性肝炎、中心性视网膜炎、肺结核的治疗有一定效果；还有兴奋大脑神经和性神经的作用。因此，枸杞子是临床常用的抗衰老的主要中药之一。

制作枸杞粥的方法：

原料枸杞子15～20克粳米50克 白糖适量

制法 将上3味放入砂锅内，加水500克，用文火烧至沸腾，待米开花，汤稠时，停火焖5分钟即成。

用法 每日早晚温服，可长期服用。

功效 滋补肝肾，益精明目。适用于糖尿病以及肝肾阴虚所致的头晕目眩、视力减退、腰膝酸软、阳痿、遗精等。

枸杞粥

【来源】《圣济总录》卷一八八。

【组成】枸杞苗20克(切) 葱白7茎(切)薤白14茎(切) 鼓(炒)20克粳米(净洗)60克

【用法】用水600毫升，先煎枸杞、葱、薤、豉等，取300毫升，去滓，下米煮作粥，空腹时食之。

【主治】伤寒后，虚羸劳热，背膊烦疼。

枸杞粥

【药物组成】枸杞子30g，粳米60g。

【处方来源】《长寿药粥谱》。

【方剂主治】中老年人肝肾不足，腰膝酸软，头晕目眩，久视昏暗，以及老年性糖尿病，长期服用可以预防老花眼。

【用法用量】上加水适量，煮粥。供早点或晚餐服食，四季均可。
==养生功效==
枸杞子是常用的营养滋补佳品，在民间常用其煮粥、熬膏、泡酒或同其他药物。

枸杞含有丰富的胡萝卜素，能在人体内转化成维生素A，促进视网膜内视紫质的合成和再生，维持正常视力。

枸杞与食物一起食用。枸杞子自古就是滋补养人的上品，有延衰抗老的功效， [[枸杞]]中的[[维生素C]]含量比橙子高，β-胡萝卜素含量比胡萝卜高，铁含量比牛排还高。更吸引人的一点是，枸杞所起到的壮阳功能令人喜出望外. 枸杞作为药食两用的进补佳品，有多种食用方法。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶，但以下午泡饮为佳，可以改善体质，利于睡眠。但要注意的是，枸杞泡茶不宜与绿茶搭配，适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡，用眼过度的电脑族尤其适合。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各种粥品搭配，枸杞炖羊肉也是很适合冬天食用的。家常炒菜加入枸杞后口感颇佳，如枸杞炒蘑菇就是一道色香味俱佳的素菜。枸杞玉米羹鲜香可口，色泽美观。

对于女性而言，常吃枸杞还可以起到[[美白]]养颜的功效。 枸杞性甘、平，归肝肾经，具有滋补肝肾，养肝明目的功效，常与熟地、菊花、山药、山萸肉等药同用。枸杞全身都是宝，枸杞子能补虚生精，用来入药或泡茶、泡酒、炖汤，如能经常饮用，便可强身健体。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现代医学研究表明，它含有胡萝卜素、甜菜碱、维生素A、维生素B1、[[维生素B2]]、维生素C和钙、磷、铁等，具有增加白细胞活性、促进肝细胞新生的药理作用，还可降血压、降血糖、血脂<ref>[https://z.xiziwang.net/zhoudegongxiao/926/  枸杞粥的功效],果蔬网,2013-01-30</ref>
==参考文献==
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[[Category:470 製造總論]]