檢視杨贯一的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>杨贯一</big>'''
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|<center><img src="http://www.cyxh.org/d/file/mingchu/yuanlao/2017-03-05/3e21991c822036c3926a62914f77c6c4.jpg" width="300"></center>
<small>[http://www.cyxh.org/mingchu/yuanlao/141.html 来自中国餐饮协会的图片]</small>
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'''杨贯一'''，（1932年-2023年7月31日），出生于[[广东]]中山，国际烹饪艺术大师，中华国际级大厨，世界御厨杨贯一大师基金创始人。楊貫一以招牌菜「阿一鮑魚」聞名全球，過去多位國家元首曾品嚐他的拿手好菜，亦開創香港飯店以[[鮑魚]]為主菜的先河<ref>{{Cite web |url =https://www.hk01.com/社會新聞/925099/阿一鮑魚-楊貫一逝世-享年90歲| title =「阿一鮑魚」楊貫一逝世　享年90歲| author = | date =2023-07-31| accessdate =2023-08-30  }}</ref>。中国烹饪一代宗师，鲍鱼之王，世界御厨，中华金厨，国家名厨专家工作委员会高级顾问，曾获世界C.C.C.金章，香港富临饭店创办人兼总厨，其代表招牌菜“阿一鲍鱼”享誉国际，是中华鲍鱼的形象代言人。

被尊為「鮑魚大王」的楊貫一大師，自年輕時隻身南下到香港打拼後，一直貫徹不屈不撓的精神奮發圖強，除了終其一生為鑽研美食努力不懈，更創下無數鼓舞人心的顯赫成績：世界御廚、世界傑出華人、銅紫荊星章、美芝蓮三星⋯等等。

==個人經歷==

1948年到[[香港]]工作，做过饭店清洁工、小工等工作，历尽艰辛。

1960年升任香港告罗士大酒店营业经理。

1974年杨贯一集资六十万港币，开设[[富临饭店]]。

1977年投资五百万港币改造富临饭店，直到今天发展成庞大的餐饮集团公司。

1983年自主研制了独具一格的阿一鲍鱼。

1985年在香港著名食评家[[唯灵]]、[[梁玳宁]]、[[韩中旋]]等人的推荐下，杨贯一南下[[新加坡]]表演，名声开始远扬海外。 同年5月，杨贯一受邀到[[北京人民大会堂]]表演厨技，他出神入化的厨艺表演，让大会堂的堂菜大师大开眼界，杨贯一的名字开始在京城美食界流传<ref>{{Cite web |url =http://www.cyxh.org/mingchu/yuanlao/141.html| title =杨贯一：鲍鱼烹调泰斗 香港著名国际级烹饪大师| author = | date =2017-03-05| accessdate =2023-08-30  }}</ref>。

1986年5月受[[钓鱼台国宾馆]]的邀请，再次来到北京，向钓鱼台的厨师传授技艺，并亲自掌勺为中央领导人烹制菜肴，[[邓小平]]品尝过他做的鲍鱼后，深有感触地说：“这样的鲍鱼，只有在政策开放以后才可以吃到”。而后杨贯一产生了一个心愿：“我要让每个中国人都能吃到阿一鲍鱼，我要让所有的外国都知道中国有最好的做鲍鱼的师傅！” 他知道单靠一已之力难以将“阿一鲍鱼”成功地推向世界，他开始收徒，希望能把“阿一鲍鱼”的技艺传扬天下。

1988年获[[英国]][[剑桥大学]]推荐的“杰出人士”奖。

1989年成为法国美食协会会员，并颁发“优异之星”奖，这是首位华人获此殊荣。同年7月，他获得法国[[蓝带]]勋章美食会的会籍，令他在法国美食界的地位如日中天，再后来，杨贯一从法国各种各样的美食协会中接连得到奖项和会籍。

1996年获得国际御厨协会颁发的最高荣誉勋章Club Des Chefs Des Chefs (C.C.C.)金章。世界上迄今只有三人，其中一人为前法国总统御厨，已逝世；另外一人是美国5任总统的御厨，已退休；第三个人是中国香港的杨贯一。

1999年5月6日，法国总统希拉克在写给杨贯一的信中表示：“我十分欣喜地发现中国美食里我尚未认识的部分，尤其是您炮制的、享负盛名的鲍鱼。请接受我最崇高的敬意。”

2001年10月编撰出版了《阿一鲍鱼厨艺》。

2004年10月荣获中国饭店协会颁发的“终身成就至尊大奖”，为首位及唯一一位获颁此项殊荣人士。

2005年5月18日，杨贯一基金会在[[南京]]宣布成立。

2007年获香港政府授予的“铜紫荆星章”

2011年11月被国家名厨编辑委员会选入由中国商业出版社出版的《国家名厨》第一卷大典。

杨贯一曾说：“阿一鲍鱼是属于中国的精品美食标志，是弘扬中国美食文化的图腾，建立基金培训人才，是我最大的心愿，“杨贯一基金会”的成立圆了我人生最高梦想。”

==參考資料==

[[Category:廚師]]
[[Category:企業管理人物]]