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'''<big>木耳栽培技术</big>'''

[[File:木耳的种植技术.jpg | thumb | 400px | 右 | 木耳的种植技术
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黑木耳[Auricularia auricula（L.ex Hook.）Underw]又名黑菜、木耳、云耳，属木耳科，木耳属，为我国珍贵的药食兼用胶质真菌，也是世界上公认的保健食品。我国是黑木耳的故乡，中华民族早在4000多年前的神农氏时代便认识、开发了黑木耳，并开始栽培、食用。《礼记》中也有关于帝王宴会上食用黑木耳的记载。目前，黑木耳在我国的东北、华北、中南、西南及沿海各省份均有种植。

据现代科学分析，黑木耳干品中[[蛋白质]]、[[维生素]]和铁的含量很高，其蛋白质中含有多种[[氨基酸]]，尤以赖氨酸和亮氨酸的含量最为丰富。 

== 基本信息 ==

中文名: 黑木耳
[[File:木耳的种植.jpg | thumb | 400px | 右 | 木耳的种植
 <br> [https://gimg2.baidu.com/image_search/src=http%3A%2F%2Fqiniu.69cy.net%2F20150131062818518.jpg&refer=http%3A%2F%2Fqiniu.69cy.net&app=2002&size=f9999,10000&q=a80&n=0&g=0n&fmt=jpeg?sec=1629813833&t=e62f97ec454dd45aa3da4a8b76f17c25 原圖鏈接]  ]]
别    名: 光木耳、细木耳、云耳

门: 担子菌门

纲: 伞菌纲

目: 木耳目

科: 木耳科

属: 木耳属

中文学名: Auriculariaauricula

== 类别 ==

黑木耳生长于栎、榆、杨、榕、[[洋槐]]等[[阔叶树]]上或朽木及针叶树冷杉上，密集成丛生长，可引起木材腐朽。生长在不同树木上的木耳称谓不同，其功效也有差异。据《本草纲目》记载，桑耳主治女子漏下赤白、血病腹内结块、肿痛，还可以治愈鼻出血、肠风泻血，利五脏，宜肠胃气，排毒气；槐耳主治五痔脱肛、下血疗心痛、妇女阴中疮痛、治风破血、益力；柳耳补胃理气等。此外，其他的木耳都有自己的疗效特点。
 
== 形态特征 ==

黑木耳呈叶状或近林状，边缘波状，薄，宽2～6cm，厚2mm左右，以侧生的短柄或狭细的基部固着于基质上。初期为柔软的胶质，粘而富弹性，以后稍带软骨质，干后强烈收缩，变为黑色硬而脆的角质至近革质。背面外沿呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短绒毛。

== 分布范围 ==

由于黑木耳具有耐寒、对温度反应敏感的特性，故多分布在北半球温带地区，主要是亚洲的中国、日本等国，其中以中国产量高。在我国，[[黑龙江]]、吉林、湖北、[[云南]]、四川、贵州、湖南、广西等多个省区都有人工栽培及天然的黑木耳生长。

== 种植技术 ==

1、制种 有枝条菌种和锯木屑菌种。第一种的话是把直径一厘米的枝条切成1.5厘米长，加入一些米糠，蔗糖等，放在瓶子里后高压灭菌，接入母种，在温度为25-28度以下培育一个月，菌丝就可以把瓶长满，第二种的话就是用锯木屑与麦麸等配成培养基。 

2、耳目的准备 我们常常用的有那个桦木材和完斗科。选择胸高处的直径在10-12厘米的耳树，给砍成1-1.2米段子，被砍的那一面用那个石灰刷一下，然后放在通风，向阳的地方晒。 

3、接种 我们首先用乙醇给那个工具消毒。然后，用电钻在树上打穴距在七厘米，垂直深1.5厘米的。枝条菌种放入接种孔，用锤子把它与那个木头的表面，弄的比较贴服没有缝隙。

4、定植的管理 我们将耳木按“山”字形状或者“井”字形堆垛。堆内的温度在20～28℃最好，湿度的话在百分之八十左右。当菌丝已长到木质部以及少量的耳芽时，就要及时的散堆排场。<ref>[https://www.cnhnb.com/xt/article-61217.html  黑木耳的种植方法有几种？黑木耳的种植技术介绍，惠农网] </ref>

== 功效 ==

润肺补脑，活血止血，补气养血，润肺止咳，抗凝血，降压，抗癌，运血之功效。医学研究证明：黑木耳还具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能，它能抗血凝、抗血栓、降血脂，降低血黏度，软化血管，使血液流动顺畅，减少[[心血管病]]发生，经常食用则可预防脑溢血（中风）、[[心肌梗塞]]、动脉硬化症等致命性疾病的发生。<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/heimuer/  黑木耳的功效与作用，苹果绿] </ref>

== 相关视频 ==

<center>黑龙江调整产业结构 发展木耳种植项目</center>
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<center>黑木耳种植慢生活园艺花卉</center>
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== 参考来源 ==


[[Category: 376 經濟植物學]]  [[Category:410 醫藥總論]]