檢視普罗旺斯焗番茄的原始碼


番茄最美味可口。不但营养丰富，酸甜可口，看起来也非常讨人喜欢。用番茄做碗，用各种馅料和香浓的芝士将它们一个个填得鼓鼓囊囊的，饱满得就像一个个可爱的胖娃娃，端上桌的时候也甚是惹人喜爱呢~
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'''普罗旺斯焗番茄的用料'''

* 番茄3个
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* 里脊肉45g
* 
* 洋葱45g	
* 
* 新鲜香菇1个
* 
* 青椒30g	
* 
* 马苏里拉芝士100g
* 
* 料酒1小勺	
* 
* 玉米淀粉1小勺
* 
* 黑胡椒碎适量	
* 
* 盐适量

==普罗旺斯焗番茄的做法==

# 里脊肉切成小丁。
# 
# 将切好的肉丁放入一个碗内，加入少许盐、1勺料酒和玉米淀粉拌匀，腌制10分钟。
# 
# 洋葱、香菇、青椒分别切成小丁
# 
# 马苏里拉芝士刨成丝。
# 
# 油锅加热，倒入腌制好的肉丁翻炒1分钟，至表面发白半熟，然后盛出备用。
# 
# 倒入洋葱丁翻炒1-2分钟，至炒出香味。
# 
# 然后继续倒入香菇丁和青椒丁，翻炒片刻即可。然后盛出晾凉。
# 
# 将番茄顶盖切下，用勺子将内部的果肉挖出，做成碗状。
# 
# 取一半的番茄果肉切成小丁，与其他翻炒好的食材和马苏里拉芝士丝混合在一起，加适量盐拌匀。
# 
# 将拌匀的馅料用勺子盛入番茄碗内，压实。
# 
# 烤箱预热到200度，将填满馅料的番茄碗放入烤盘内放入烤箱中层，上下火200度烤20分钟。
# 
# 烤好之后取出，撒少许黑胡椒碎即可。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1412971.html 普罗旺斯焗番茄] </ref>

==番茄百科:==
'''番茄'''（[[学名]]：''Solanum lycopersicum''），在中國大陸又稱'''西紅柿'''，是[[茄科]][[番茄屬]]的一種植物。番茄原产于中美洲和南美洲，现作为食用蔬菜已被全球性广泛种植，同時具醫療效用，是茄科开花植物的模型生物之一。番茄肉质多汁液。

== 營養成分 ==
番茄內含豐富的茄紅素與β-胡蘿蔔素，能夠阻止老化。有權威營養師表示，鮮紅色的番茄擁有較多紅色素，抗氧化的功能較高。
現在有研究指出，[[抗氧化物]][[番茄红素]]能有效預防[[前列腺癌]]以及抵抗皮肤被[[紫外线]]晒伤，加熱烹煮後番茄會釋出更多茄紅素。一些研究人員還從番茄中提煉出物質治療[[高血壓]]。

== 食用方法 ==
现代农业种植的番茄品种经过筛选，其未熟果及叶中毒素少，主要作为[[蔬菜]]食用。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，[[番茄酱]]、[[番茄汁]]、[[番茄沙司]]也是常见的[[加工品]]。

番茄[[种子]]内含[[脂肪]]，可以提炼[[食用油]]。还含有[[糖]]、[[有机酸]]、[[维生素]]等营养成分。糖主要是[[葡萄糖]]和[[果糖]]，酸主要是[[柠檬酸]]和[[苹果酸]]。

红色番茄既含[[番茄红素]]又含[[胡萝卜素]]；而橙色的番茄[[番茄红素]]含量偏少，[[胡萝卜素]]含量更高，口感偏甜，更适宜作为[[水果]]食用

番茄更可烹饪出许多美味佳肴，最常见的有番茄炒蛋、番茄汤、番茄沙律、醋漬蕃茄等

==参考文献==
{{reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]