檢視昭和草的原始碼


[[File:山茼蒿 11.jpg | thumb |240px | 有框 | right | 昭和草  [https://www.top1health.com/Article/21927 原圖鍵結] ]]


'''昭和草(英語:Brazilian Fireweed)''' 為菊科(Compositae)昭和草屬(Crassocephalum)，別名:神仙菜、[[山茼蒿]]、野茼蒿、飢荒草、救荒草、飛機草、滿天飛、革命菜、野木耳菜、假茼蒿、神仙茶、冬風菜。分布於世界泛熱帶至亞熱帶地區。是種不錯的[[野菜]]，味道有如[[茼蒿]]，所以在山產店又稱山茼蒿。全年皆可採集，尤其未開花之前採摘味道鮮美，食之快樂似神仙，因此有神仙菜的美稱。

昭和草這個名字聽起來很日本，在阿美族中相傳是因為日本人在發動第二次世界大戰的時候，因為昭和草是適應環境的高手且繁殖力非常強，日本人靈機一動便將其從日本引進台灣，以便戰時可以當作日本軍官的蔬菜，當時約是日治時期（大正、昭和），因此就叫做昭和草。全草性味辛、平。有解熱，健胃，消腫。治腹痛的藥效。


== 形狀與特色 ==

* 莖：莖直立，高約 40~100 公分，莖有縱條稜，無毛；莖葉柔軟多汁。

* 葉：葉長橢圓形至長卵形，長 5~18 公分，寬 3~10 公分，葉子基部羽狀深裂，葉基下延成葉柄，葉緣有不規則的鋸齒，葉子中肋暗紅色，葉子柔軟多毛；葉柄長 2~2.5 公分。

* 花：頭狀花序數個在莖端排成繖房狀；直徑約 3 公分，總苞鐘狀，長 1~1.2 公分，基部截形，有數枚不等長的線形小苞片；頭狀花序筒狀，紅褐色，總苞鐘狀，兩層，外層副萼狀，全部都由細瘦的管狀花組成，花苞朝下，開花時頭狀花序朝上，授粉後再度朝下；總苞片線狀披針形，等長，寬約 0.15 公分，具狹膜質邊緣，頂端有簇狀毛，小花全部管狀，兩性，花冠紅褐色或橙紅色，簷部 5 齒裂，花柱基部呈小球狀，分枝，頂端尖，被乳頭狀毛，特徵極為明顯。 花期春、秋間。

* 果：瘦果圓柱形，赤褐色，具線紋，被細毛；有白色冠毛，呈球狀，冠毛細絲狀，風一吹就隨風飄揚。

* 特性：一或多年生直立草本，高約 40~100 公分，莖葉柔軟多汁。葉長橢圓形至長卵形，長 5~18 公分，寬 3~10 公分，葉子基部羽狀深裂，葉基下延成葉柄，葉緣有不規則的鋸齒，葉子中肋暗紅色，葉子柔軟多毛。頭狀花序筒狀，紅褐色，總苞鐘狀，兩層，外層副萼狀，全部都由細瘦的管狀花組成，花苞朝下，開花時頭狀花序朝上，授粉後再度朝下，全部由細瘦的管狀花所組成，特徵極為明顯。瘦果圓柱形，有白色冠毛呈球狀，冠毛細絲狀，風一吹就隨風飄揚。相傳在二次大戰期間，日軍為長期在臺灣作戰，特地以飛機在寶島上空撒播其種子，時為昭和年間，因以得名。


== 相關訊息 ==
<div class="float:left ; margin:10px 15px 200px 5px;">
[[File:山茼蒿 料理 01.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 清炒山茼蒿 [https://icook.tw/recipes/129227 原圖鍵結] ]]

[[File:山茼蒿 料理 02.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 涼拌山茼蒿 [https://icook.tw/recipes/173683 原圖鍵結] ]]

[[File:山茼蒿 料理 03.jpg | thumb | 220px | 有框 | left | 山茼蒿炒豬肉 [https://www.fe-amart.com.tw/index.php/life-style/taste-food/life-meat/tonghao 原圖鍵結] ]]

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山茼蒿有股讓人難以抗拒的獨特口感，一般認為山茼蒿有健脾消腫、清熱解毒、行氣利尿之效，能治感冒發熱、脾虛浮腫、消化不良、高血壓、乳腺炎、水腫等症。深綠色的山茼蒿菜，並能促進新陳代謝、促進排便，治便秘！誰說它不是減肥去膩最佳食材! <ref> '''國家網路醫藥 ''' [https://www.kingnet.com.tw/knNew/recipe/recipe-single.html?recipeId=492 山茼蒿三吃 ] </ref>。


山茼蒿是冬季蔬菜，也是火鍋必備菜餚。山茼蒿除了美味，還有哪些營養價值呢？高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示，山茼蒿富含豐富的維生素與礦物質，且纖維含量高，適量食用有助潤腸通便，維護身體健康。<ref name="a1">{{cite news|url=https://health.ettoday.net/news/1319441#ixzz6SAyiWzFB|date=2018-12-02|title=火鍋神配菜！「山茼蒿」6大營養爆表！ |publisher=ETtoday|language=zh-tw}}</ref>。


茼蒿。植物名。菊科茼蒿屬，一年生草本。高至一公尺，葉互生，邊緣有不規則羽狀分裂。頭狀花序，花黃色或白色。嫩莖及葉可食，為臺灣地區冬季盛產蔬菜之一。一般常用來搭配火鍋或鹹湯圓，由於莖葉的水分多，煮過後會大量失水，只剩一點點，會讓丈夫誤以為被妻子吃掉，所以又叫「拍某菜」。 <ref> '''臺灣閩南語常用詞辭典 ''' [https://twblg.dict.edu.tw/holodict_new/result_detail.jsp?source=5&in_idx=03oo2&n_no=4071&curpage=1&sample=%E6%9F%90&radiobutton=1&querytarget=2&limit=20&pagenum=3&rowcount=47 拍某菜 phah-bóo-tshài ] </ref>。


「血管不通」是許多民眾困擾或正面臨的問題，想讓血管暢通無阻，從飲食方面下手是一大關鍵。《每日健康》特地請來馬可老師示範有助於保養血管的「山茼蒿料理」，僅需花費一分鐘就能輕鬆完成，而由於茼蒿含有多種胺基酸、脂肪、蛋白質，以及類胡蘿蔔素、類黃酮等豐富的營養素，可幫助我們調節體內水分代謝，使血管維持健康通暢。 <ref> '''每日健康 Health ''' [https://m.healthylives.tw/article/wumzgp5dgzy.html 血管不通？一分鐘煮出「山茼蒿料理」拯救你的血壓 ] </ref>。


炎熱的夏天即將到來，吃清爽、低熱量的山茼蒿涼拌金針菇正是時候，起鍋後加點橄欖油或是太白胡麻油，顏色油量好看，吸收到的營養更豐富！<ref name="a2">{{cite news|url=https://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?nid=77090|date=2018-04-16|title=超省事料理！山茼蒿涼拌金針菇！ |publisher=康健雜誌|language=zh-tw}}</ref>。


有特殊香氣的茼蒿，在食療方面有不錯的效果，可清肝明目、補血活血、潤腸通便、幫助消化；因為含有多種胺基酸，對抗衰老、增強記憶力也有幫助。一般市場上常見的是大葉種茼蒿或山茼蒿，山茼蒿又稱為日本茼蒿，香氣更為濃烈，鉀含量更高，而冬天是心血管疾病好發的季節，茼蒿就很適合有高血壓的人食用，具降血壓作用。<ref name="a3">{{cite news|url=https://www.ttvc.com.tw/%E5%B1%B1%E8%8C%BC%E8%92%BF-%E8%AD%B7%E7%9C%BC-%E9%99%8D%E8%A1%80%E5%A3%93-%E5%BC%B7%E5%81%A5%E9%AA%A8%E9%AA%BC-a-1944.html|title=山茼蒿 護眼、降血壓、強健骨骼！ |publisher=常春月刊405期|language=zh-tw}}</ref>。


茼蒿容易夾帶泥沙和農藥殘留，在清洗時，應先將葉子一片片剝開，以流動的水清洗葉片數次，再用手將茼蒿撕成所需大小即可。茼蒿烹煮時容易氧化、變色或變黑，因此在烹煮菜餚時，茼蒿往往都是最後才加入。茼蒿適合清炒或水煮，在冬天尤其適合煮火鍋，也可以搭配肉類烹調料理。<ref name="a4">{{cite news|url=https://health.tvbs.com.tw/regimen/307994|date=2018-03-09|title=茼蒿易殘留農藥，下鍋前勿忘「這個動作」 |publisher=健康2.0|language=zh-tw}}</ref>。

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  山茼蒿香菇鴨肉丸湯,清炒山茼蒿,燙綠花椰及山茼蒿,山茼蒿海底雞,洋蔥炒山茼蒿 ... <ref> '''Cookpad ''' [https://cookpad.com/tw/%E6%90%9C%E5%B0%8B/%E5%B1%B1%E8%8C%BC%E8%92%BF 山茼蒿食譜、作法 ] </ref>。
 
  山茼蒿豆腐餃、皇帝豆福菜湯。也有山茼、山茼萵、山茼蒿炒蛋等相關料理方式 <ref> '''愛料理 ''' [https://icook.tw/search/%E5%B1%B1%E8%8C%BC%E8%92%BF/ 山茼蒿食譜、作法 ] </ref>。


== 參考文獻 ==
[[File:山茼蒿 22.jpg | 40px | 有框 | right | 常見野菜 [https://health.udn.com/health/story/6633/1484863 原圖鍵接] ]]
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{{Reflist|2}}

== '''相關視頻''' ==
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