檢視无糖莲蓉饼的原始碼

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| style="background: #FF2400" align= center|  '''<big>无糖莲蓉饼</big>'''
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|<center><img src=http://365shequ.com/uploads/ueditor/16/09/57d9747e224cd.jpg width="300"></center>
<small>[https://pic.sogou.com/d?query=%E6%97%A0%E7%B3%96%E8%8E%B2%E8%93%89%E9%A5%BC&forbidqc=&entityid=&preQuery=&rawQuery=&queryList=&st=&did=2 来自 网络 的图片]</small>
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将买回来的莲子（300克），提前用水浸泡4小时以上，泡涨大，把泡好的莲子，

倒到锅头，加和莲子差不多等量的热水煮沸腾，然后转成小火，煮软。

中文名无糖莲蓉饼

主    料莲子

辅    料白砂糖等

口    感香甜

==主料==
莲子800g

==辅料==
白砂糖适量，
植物油300ml，

==制作步骤==
1、将买回来的莲子（300克），提前用水浸泡4小时以上，

泡涨大（我从300泡到800克，时间是从昨天晚上泡到今天白天）。

（注意：顺便说一句，莲子要抽芯……切记，如果不抽，后果………自负……）

2、把泡好的莲子，倒到锅头，加和[[莲子]]差不多等量的热水（一定不要冷水）煮沸腾，然后转成小火，

煮软。（我算了一下，如果直接用小火慢慢煮，估计要3-4个小时，所以，对于我们这样又要带娃儿又

要操持家务的人来说，时间太不合适了，于是采用了高压锅，5-10分钟就搞定）

3、将煮软的莲子放到搅拌机（没得搅拌机，用勺子自己压也可以），加入适量水（太干不好搅拌）将莲子搅成莲子蓉。

4、这时候才开始炒，烧热锅儿，下1/3的油（大概是100ml ），等油温达到6-7成热的时

候（这个靠自己的感觉，长期炒菜的人都明白），然后就倒入莲蓉，用小火将莲蓉的水分慢慢炒干。

5、加入木糖醇和剩下2/3的油一起炒。

6、就这么炒呀炒，炒呀炒，直到[[莲蓉]]和木糖醇完全融合，莲蓉中的水分完全蒸发了，

莲蓉本身变得油亮了！做馅料的莲蓉就大功告成了，这个过程………………有些漫长，没耐心的人切勿轻易尝试！

==我的感言==
传统的做法是要准备白砂糖或者红糖（红糖可以做出深色的红莲蓉），因为我这次要挑战的是无糖，

但是馅料本身如果没有甜味，又对口感有冲击，于是我们决定跑了很多个超市，最终买到了非常难买到的木糖醇，

来替代糖的甜味，同时也保证了没有老人们不能吃的砂糖。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/3212002.html?f=tt  无糖莲蓉饼],搜狗, 2017-02-13</ref> 

=='''参考资料'''==
{{Reflist}}

[[Category:427 飲食；烹飪]]