檢視旅游酒店服务与管理的原始碼

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| style="background: #008080" align= center|  '''<big>旅游酒店服务与管理</big> '''
 
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[[File:800 (6)3546789878.jpg|缩略图|居中|[https://pic.baike.soso.com/ugc/baikepic2/4283/20160714204523-1001001662.jpg/800  原图链接][https://baike.sogou.com/PicBooklet.v?relateImageGroupIds=&lemmaId=76534093&now=https%3A%2F%2Fpic.baike.soso.com%2Fugc%2Fbaikepic2%2F4283%2F20160714204523-1001001662.jpg%2F800&type=1#simple_0  来自搜狗的图片]]]
 
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《旅游酒店服务与管理》是2011年[[沈阳出版社]]出版的图书，作者是[[阎文实]]、[[满姝]]。
==图书信息==
书 名：旅游酒店服务与管理

版　次：1

页　数：342

字　数：530000

印刷时间：2011-8-1

开　本：16开

纸　张：[[胶版纸]]

印　次：1

I S B N：9787544146807

包　装：平装
==内容简介==
本书是一门以操作为主的理论与实务一体化的教材，在内容组织上，共分为两个板块，第一大板块为饭店管理基础知识与基层管理实务，按岗位工作任务进行管理设计(并列式)，包括计划管理、组织管理、人力资源与培训管理、质量管理、价格管理、营销管理。第二大板块为经营部门服务管理实务，设计为三大模块，按岗位工作任务进行管理设计(并列式)，包括前厅服务管理、客房服务管理、餐饮服务管理。通过学习使学生熟悉旅游酒店服务与管理的基本程序和方法，了解掌握相关岗位的基本要求和职业技能。

本书可作为高等学校高职高专旅游管理和酒店管理专业教材，也可作为旅游酒店基层服务和管理人员的培训参考书。
==目录==
序言

前育

上篇　酒店基层管理实务

项目一　酒店认知

工作任务一　介绍酒店

工作任务二　介绍酒店集团

项目二　酒店计划的制定

工作任务　酒店计划的制定

项目三　酒店组织结构设计

工作任务　酒店组织的设计

项目四　酒店人力资源开发

工作任务一　制定招聘计划

工作任务二 制定培训计划并做入职培训

工作任务三 考核评估

项目五　酒店质量管理控制<ref>[https://www.docin.com/p-1895724484.html  旅游酒店服务与管理]豆丁网，2017-04-16</ref>
=='''参考文献'''==
{{Reflist}}

[[Category:011 圖書學]]