檢視新式杏仁蛋糕的原始碼

今天跟大家分享的这道美食是杏仁蛋糕，做法非常简单易上手，烘焙小白也能做，基本是零失败的甜品。食材用料中我除了用了杏仁粉，还加入了橙皮屑，满口杏仁味中带着丝丝橙子的清香，丰富了口感。低筋面粉我用的是金龙鱼烘焙粉中的低筋面粉，金龙鱼烘焙粉是2018年中国国际家庭私房烘焙大师赛官方指定烘焙粉，采用进口小麦为原料精细研磨，粉质细腻蓬松不结块，容易让面糊攀爬，蛋糕易发。
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File:Yuan 9d0b34c39e3b5d28680a1c7bc8daea31.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/9/d/1/yuan_9d0b34c39e3b5d28680a1c7bc8daea31.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1716833.html 本图片来源于豆果美食网]
File:Yuan 24fe69e7ce9b6883be094cd78e434d7d.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/2/4/d/yuan_24fe69e7ce9b6883be094cd78e434d7d.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1716833.html 本图片来源于豆果美食网]
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File:Yuan 3ff84aada6806b02a1ba2b8101ddfa03.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/f/3/yuan_3ff84aada6806b02a1ba2b8101ddfa03.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1716833.html 本图片来源于豆果美食网]
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File:Yuan 3c1e52c2912f59cd33b12c1a98824e3a.jpg|thumb|right| [https://cp1.douguo.com/upload/caiku/3/c/a/yuan_3c1e52c2912f59cd33b12c1a98824e3a.jpg 原图链接]  [https://www.douguo.com/cookbook/1716833.html 本图片来源于豆果美食网]
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'''杏仁蛋糕的用料'''

* 杏仁粉38g	
* 
* 黄油68g
* 
* 鸡蛋1个	
* 
* 糖粉25g
* 
* 金龙鱼低筋面粉30g
* 
* 橙子1个
* 
* 泡打粉0.5g	

==杏仁蛋糕的做法==

# 准备好食材；
# 
# 橙子表面用盐搓洗干净后用擦丝器将表皮擦下备用；
# 
# 黄油软化后筛入糖粉拌均匀，再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；
# 
# 鸡蛋液分三次加入到黄油中搅打均匀；
# 
# 每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；
# 
# 倒入橙皮屑，搅打均匀；
# 
# 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物，翻拌均匀；
# 
# 筛入杏仁粉翻拌均匀；
# 
# 将面糊倒入模具中；
# 
# 烤箱预热好，180度中层上下火烤18分钟；
# 
# 取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存，随吃随取；
# 
# 香味馥郁松软的蛋糕，一口下去满满杏仁味中还带有丝丝橙香，美味。<ref>[https://www.douguo.com/cookbook/1716833.html 杏仁蛋糕] </ref> 

'''花生百科：'''

*[[File:花生 02.jpg|300px|右| 花生 <br>[https://twdnews.com/Hyperspace/4-45-1 原图链接] ]]
*'''花生（學名：Arachis hypogaea）'''又名'''落花生'''，[[臺灣]]話稱花生為「[[土豆]]」。花生為甚麼又叫「落花生」？花生大約在清明前後開花，花雖小但泛著的淡雅的銘黃色。花謝之後，受精的子房會垂落入砂土內，約在夏至結成莢果。花生是花落所生，這是落花生名稱的由來。由於它營養價值高，吃了延年益壽，故又被稱為「[[長壽果]]」，花生因為根部有「[[根瘤菌]]」共生，可以保留住土壤裡大量的氮氣，因而使花生果實因飽含[[蛋白質]]而飽滿圓滾。
*
*花生的種子含豐富的[[脂肪]]（約50%）和蛋白質（24-36%）蛋白質中含有人體所必需的幾種[[胺基酸]]，故營養價值甚高，可直接作為食物，或提取食用[[花生油]]。榨油後的[[麩餅]]，為良好的家畜飼料及農作物的優質肥料。此外花生根部有豐富的根瘤，能固定空氣中的[[游離氮素]]。花生紅皮含有纖維質、[[蛋白質]]、[[脂肪]]及[[多酚類]]等營養物質，有[[補血]]、改善貧血症狀的功效。

== 營養成分 ==
花生含有水份、蛋白質、脂肪、[[醣類]]，[[維生素A]]、[[維生B6]]、[[維生E]]、[[維生K]]、及[[礦物質鈣]]、[[磷]]、鐵等營養成分，可提供八種人體所需的[[氨基酸]]及[[不飽和脂肪酸]]、[[卵磷脂]]、[[膽鹼]]、[[胡蘿蔔素]]、粗纖維等有利人體健康的物質，營養價值絕不少於[[牛奶]]、[[雞蛋]]或瘦肉。花生的果實上，有一層紅紅的外皮，它含有大量的[[維生素B1]]、[[維生B2]]及可以用來止瀉的[[單寧]]成分，所以吃花生時，搓掉外皮，實為可惜。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 花生的養份] 原文連結 </ref>

一般人以為花生是屬於燥熱、易上火的食物，其實花生本身是甘潤的，只是在炒製過程，加太多鹽分或其它香料，才使它變得燥熱。所以花生最好僅以微火烘乾或曬乾，若用生花生直接紅燒、燉煮，則功效更佳。值得注意的是，花生若保存不當，易發霉或導致[[黃麴毒素]]污染，吃了可能致癌，不可不慎。此外，花生含油脂特多，患有腸胃疾病或皮膚油脂分泌旺盛、易長青春痘的人，不宜大量食用。<ref> '''[[啟新健康世界]]''' [http://www.ch.com.tw/index.aspx?chapter=ABB890201 食用花生的注意事項] 原文連結 </ref>

==食療效果 ==

===  預防心血管疾病 ===
花生含[[不飽和脂肪酸]]、[[膽鹼]]、[[卵磷脂]]等營養成分，可增加毛細血管的性，預防心臟病、高血壓、腦溢血的產生，防止膽固醇在血管沈澱、堆積而引起動脈硬化。花生殼含有木犀草素及B谷甾醇，可降血壓、降血脂。

===  防治出血性疾病 ===
花生具有止血功效，其外皮含有可對抗纖維蛋白溶解的成分，可改善血小板的質量，加強毛細血管的收縮功能，可用於防治血友病、原發性或繼發性血小板減少性紫癜。手術後出血、[[癌腫瘤]]出血及腸胃、肺、子宮等內臟出，也有防治的功效。

===  防治皮膚病 ===
花生具強化表皮組織及防止細菌入侵的功用，可用於防治[[皮膚老化]]、[[濕疹]]、[[乾癬]]及其它皮膚病。

===  益智延壽 ====
花生含有一般雜糧少有的膽鹼、卵磷脂，可促進人體的[[新陳代謝]]、增強記憶力及神經系統的作用，可益智、抗衰老、延壽。


==参考文献==
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[[Category:427 飲食；烹飪]]
[[Category:370 植物學總論]]